Norvežanke joj duguju porculanski ten, Britanci vjeruju da je u njoj ključ dugovječnosti, a vrhunski sportaši rado je koriste za bolji rad mišića
Za sve je ovo zaslužna sirutka, nusprodukt proizvodnje sira koji se, osim efikasnošću za naše zdravlje, može pohvaliti i cijenom od 5 kuna za 1 litru napitka
Sirutka je i prirodni pročišćivač jetre te regulator probave, a može ti pomoći i pri mršavljenju, reguliranju krvnog tlaka te hidratizaciji tijela
Ako bismo ti rekli da tajna dugovječnosti leži u proizvodu čija cijena iznosi samo 5 kuna bi li nam povjerovala? Naime, prema priči britanski seljak Old Thomas Parr doživio je 152 godine zahvaljujući tome što je svakoga dana pio - sirutku. Naravno, ovo jest svojevrsna legenda, no to ne umanjuje baš sasvim značaj ovog napitka. Sirutka je nusprodukt koji nastaje pri proizvodnji sira, a riječ je o tekućini u kojoj 93 posto zauzima voda. Ipak, prava "čarolija" krije se u ostatku suhe tvari koja je bogata laktozom i proteinima.
Laktoza potiče peristaltiku crijeva te tako potpomaže apsorpciju kalcija i fosfora. Ipak, zbog visokog udjela mliječnog šećera, sirutka je namirnica koja bi mogla uzrokovati probavne smetnje osobama koje pate od intolerancije na laktozu. No, smatra se da čak i oni koji pate od ovoga stanja mogu tolerirati dnevni unos od 1 šalice sirutke na dan. Budući da blago djeluje na organizam, prikladna je namirnica za prehranu od najranije dobi do starosti. Zbog sličnosti majčinu mlijeku pojedine ga žene koriste i kao nadomjestak u prehrani dojenčadi.
Shutterstock/Instagram
Malo kalorija, mnoštvo vrijednosti
Sirutka je visokovrijedna namirnica iznimno niske energijske vrijednosti, otprilike 30 kcal na 100 grama. Posebno vrijedni sastojci su njeni proteini koji se odlikuju velikim udjelom esencijalnih aminokiselina važnih za razvoj cjelokupnog organizma. Također, potpuno su iskoristivi jer su znatno manje i jednostavnije građe od proteina mlijeka (kazeina) te su samim time i lakše probavljivi. Svježa sirutka postoji u dva oblika, slatkom koji se dobiva prilikom proizvodnje tvrdih sireva i kiselom koji se dobiva prilikom proizvodnje svježeg kravljeg sira. Kisela sirutka je ukusnija, a sadrži i manje laktoze te mliječne masti.
Upravo zato što je izvor visokovrijednih proteina, a pritom je niske energijske vrijednosti često se nađe na listama omiljenih namirnica brojnih profesionalnih sportaša, ali i rekreativaca. Obiluje elektrolitima, odlično hidratizira tijelo i pomaže stvaranju energije te je prikladnija od štetnih energetskih pića.
Ujedno omogućuje brži oporavak i rast mišića nakon vježbanja, a budući da istovremeno smanjuje apetit i potiče mršavljenje rado je koriste i oni koji pokušavaju izgubiti nakupljene kilograme. Provedena istraživanja pokazuju kako redovito konzumiranje sirutke doprinosi i zdravlju krvožilnog sustava jer smanjuje razinu glukozu u krvi i krvni tlak. Također, može pomoći u regulaciji povišenog kolesterola.
Shutterstock/Instagram
Najbolji prirodni lijek za čistu jetru i regularnu probavu
Spomenuli smo ti već toliko sjajnih stvari koje možeš za svoj organizam postići ispijanjem sirutke, a one dvije najbolje tek dolaze na red. Sirutka je naime najbolji prirodni lijek za jetru te služi kao njezin prirodni čistač. Ovaj napitak sadrži beta-laktoglobulin koji opskrbljuje organizam aminokiselinama zvanima BCAA koje dokazano pomažu kod uznapredovalih bolesti jetre.
Nadalje, sirutka uspješno rješava probavne probleme jer mliječna kiselina iz njezinog sastava uspješno smanjuje prekomjeran broj gljivica i bakterija u crijevima, a njezin niski pH potiče rad crijeva.
Stoga, redovito je konzumiraj kako bi otklonila zatvor, nadutosti ili grčeve, no pazi da ne pretjeraš s konzumacijom jer to može izazvati proljev. Sirutku, kao i bilo koji drugi mliječni proizvod, ne preporučuje se konzumirati više od 500 ml dnevno. A kako bi se uvjerila da nisi jedna od rijetkih osoba alergičnih na ovu namirnicu možeš sama kod kuće provesti mali test. Navečer utrljaj manju količinu sirutke na svoje zapešće, ako se crvenilo i nadraženost zadrže do jutra trebala bi ju izbjegavati.
Life&style
Komentiraj, znaš da želiš!
Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.