- Hrskavo, kremasto, iznenađujuće: Jamie Oliverova carbonara torta pretvara klasično talijasnko jelo u sofisticirano jelo pečeno u pećnici
- Carbonara torta je prekrasno jednostavna, posebno, a opet pomalo rustikalno jelo koje će zasigurno sve oduševiti
- Pruža klasične okuse carbonare, ali s hrskavom vanjštinom koja je u kontrastu s kremastom unutrašnjosti – pravi comfort food
Svi znaju za špagete carbonara - ali jesi li ih ikada probala kao kolač? Jamie Oliver pokazuje sa svojom carbonara tortom kako talijanski klasik postaje iznenađujuće novo jelo pečeno u pećnici. Umjesto da se tjestenina stavlja u tavu, kombinira se s jajem, vrhnjem, sirom i šunkom u posudi za pečenje. Rezultat: divno hrskavo i zlatno smeđe izvana, a ukusno kremasto i aromatično iznutra.
Ključ ovog recepta je njegova jednostavnost, ali Jamie Oliver također naglašava koliko je ovaj recept svestran: zapečena carbonara izvrsna je baza koja se može prilagoditi godišnjim dobima – na primjer, sa svježim graškom i šparogama u proljeće, gljivama u jesen ili pečenom bundevom zimi.
Sastojci
• 300 g špageta
• maslinovo ulje
• 100 g tvrdog sira (npr. parmezan, cheddar ili Gruyère)
• 3 jaja
• 250 ml vrhnja za kuhanje
• 250 g kuhane, dimljene šunke
• 3 grančice svježeg ružmarina
• svježe mljeveni crni papar
• sol
Beauty
Priprema
1. Zagrij pećnicu na 180 stupnjeva.
2. Skuhaj špagete u velikom loncu u kipućoj slanoj vodi prema uputama na pakiranju. Ocijedi špagete i ostavi da se malo ohlade u cjedilu.
3. Namaži unutrašnjost kalupa za pečenje promjera 20 cm s malo maslinova ulja. Nasitno naribaj dio sira i rasporedi ga po dnu kalupa i sa strane.
4. Ohlađene špagete stavi u veliku zdjelu i pažljivo ih razdvoji kako se ne bi slijepili.
5. Razbij jaja i dodaj ih špagetima zajedno s vrhnjem. Začini svježe mljevenim crnim paprom.
6. Nareži šunku na komadiće i dodaj je špagetima. Preostali sir nasitno naribaj i također umiješaj.
7. Otkini iglice ružmarina s grančica, nasitno ih nasjeckaj i umiješaj u smjesu. Sve dobro promiješaj.
8. Smjesu špageta prebaci u pripremljeni kalup za pečenje i lagano je pritisni. Kalup stavi na lim za pečenje.
9. Peci carbonara tortu oko 35 minuta, dok ne postane zlatnosmeđe boje, hrskava i fino pečena.
10. Ostavi tortu da odstoji u kalupu 3 minute, a zatim pažljivo olabavi rubove nožem i izvadi je iz kalupa.
Savjet: ova carbonara torta osobito je ukusna sa svježom salatom začinjenom limunom – blaga kiselost dodaje divnu svježinu kremastom jelu od tjestenine.
Life&style
Sukladno članku 94. Zakona o elektroničkim medijima, komentiranje članaka na web portalu Miss7 dopušteno je samo registriranim korisnicima. Svaki korisnik koji želi komentirati članke obvezan je prethodno se upoznati s Pravilima komentiranja na web portalu Miss7 te sa zabranama propisanim stavkom 2. članka 94. Zakona.
manfred
Komentiraj, znaš da želiš!
Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.