Čokoladni kolač s trešnjama: ima fino tijesto puno banana, malo brašna, a može se napraviti i s višnjama

• Trešnje su možda na zalasku, ali počela je sezona višanja, a ovaj kolač možeš napraviti po želji, ili s jednima ili s drugima! 
• Ako voliš kolače s malo brašna, svidjet će ti se ovaj recept, jednako kao i u slučaju da cijeniš dobru kremu
• Pročitaj također: Recept za brzi nedjeljni kolač s borovnicama, čokoladom i pistacijama pronašli smo kod Karmele Vukov-Colić

Bez obzira na to jesu li trešnje ili višnje - volimo sve vrste i ljeti se jednostavno ne možemo najesti dovoljno debelih, slatkih, crvenih plodova. A nisu nam mrski ni u kolačima. Stoga donosimo recept koji je poseban po više stvari. Za početak, tijesto se radi s bananama, ovdje je i hrshavi krokant i kraljice višnje. Ili trešnje... Da ne spominjemo još i listiće metvice, krokant od badema, finu kremu od sira i vrhnja. 

Čokoladna torta s trešnjama (ili višnjama)

Sastojci:

Za tijesto: 

• 150 grama maslaca

• 3 zrele banane (što zrelije, to bolje)

• 2 žlice ruma 

• 1 žlica ekstrakta od vanilije

• 175 grama smeđeg šećera

• 5 jaja

• 150 grama brašna

• 100 grama mljevenih badema

• 50 grama kakaa u prahu

• 1 paketić praška za pecivo

• ¼ žličica cimeta u prahu

• 1 prstohvat soli

Za nadjev:

• 3 žlice šećera

• 2 žlice badema (cijeli, neoguljeni)

• 500 grama višnja ili trešanja

• 2 žlice javorovog sirupa

• 1 limeta

• 300 grama krem sira

• 100 grama punomasnog vrhnja

• 2 žlice šećera u prahu

• metvica (listovi za ukrašavanje)

Unsplash / Amirreza Tavassoli

Priprema:

1. Zagrij pećnicu na 180 stupnjeva (s ventilatorom na 160 stupnjeva).

2. Rastopi maslac. Oguli banane i zgnječi ih vilicom. Dodaj bananama maslac, rum, vaniliju i šećer pa miksaj dok ne postane kremasto. Dodaj jedno po jedno jaje i dobro promiješaj. Zatim pomiješaj brašno, bademe, kakao, prašak za pecivo, cimet i sol pa umiješaj u tijesto.

3. Lim za pečenje obloži papirom za pečenje. Na to raspodijeli tijesto te peci na donjoj rešetki u pećnici oko 20-25 minuta. Izvadi pa ostavi da se potpuno ohladi na rešetki.

4. Za nadjev rastopi šećer u tavi i ostavi da se karamelizira do zlatnožute boje. Dodaj bademe, kratko promiješaj pa smjesu izlij na komad papira za pečenje. Ostavi da se ohladi i grubo nasjeckaj.

5. Operi trešnje, posuši pa otkloni koštice. Pomiješaj s javorovim sirupom te ostavi sa strane. Operi limetu s vrućom vodom, posuši pa  fino naribaj 1 žličicu kore. Iscijedi sok. Pomiješaj krem sir, koru limete, 1-2 žlice soka od limete, vrhnje i šećer u prahu u kremu. Zatim valovito rasporedi kremu po hladnom kolaču.

6. Po kolaču rasporedi trešnje sa sirupom, nasjeckanim krokantom od badema i listićima mente. Posluži odmah.

Možda vas zanima Nema brašna, nema pečenja, čak ni posude. Ovaj čokoladni kolač priprema se u tetrapaku! Life&style