- Hrskavo, kremasto, iznenađujuće: Jamie Oliverova carbonara torta pretvara klasično talijasnko jelo u sofisticirano jelo pečeno u pećnici
- Carbonara torta je prekrasno jednostavna, posebno, a opet pomalo rustikalno jelo koje će zasigurno sve oduševiti
- Pruža klasične okuse carbonare, ali s hrskavom vanjštinom koja je u kontrastu s kremastom unutrašnjosti – pravi comfort food
Svi znaju za špagete carbonara - ali jesi li ih ikada probala kao kolač? Jamie Oliver pokazuje sa svojom carbonara tortom kako talijanski klasik postaje iznenađujuće novo jelo pečeno u pećnici. Umjesto da se tjestenina stavlja u tavu, kombinira se s jajem, vrhnjem, sirom i šunkom u posudi za pečenje. Rezultat: divno hrskavo i zlatno smeđe izvana, a ukusno kremasto i aromatično iznutra.
Ključ ovog recepta je njegova jednostavnost, ali Jamie Oliver također naglašava koliko je ovaj recept svestran: zapečena carbonara izvrsna je baza koja se može prilagoditi godišnjim dobima – na primjer, sa svježim graškom i šparogama u proljeće, gljivama u jesen ili pečenom bundevom zimi.
Sastojci
• 300 g špageta
• maslinovo ulje
• 100 g tvrdog sira (npr. parmezan, cheddar ili Gruyère)
• 3 jaja
• 250 ml vrhnja za kuhanje
• 250 g kuhane, dimljene šunke
• 3 grančice svježeg ružmarina
• svježe mljeveni crni papar
• sol
Beauty
Priprema
1. Zagrij pećnicu na 180 stupnjeva.
2. Skuhaj špagete u velikom loncu u kipućoj slanoj vodi prema uputama na pakiranju. Ocijedi špagete i ostavi da se malo ohlade u cjedilu.
3. Namaži unutrašnjost kalupa za pečenje promjera 20 cm s malo maslinova ulja. Nasitno naribaj dio sira i rasporedi ga po dnu kalupa i sa strane.
4. Ohlađene špagete stavi u veliku zdjelu i pažljivo ih razdvoji kako se ne bi slijepili.
5. Razbij jaja i dodaj ih špagetima zajedno s vrhnjem. Začini svježe mljevenim crnim paprom.
6. Nareži šunku na komadiće i dodaj je špagetima. Preostali sir nasitno naribaj i također umiješaj.
7. Otkini iglice ružmarina s grančica, nasitno ih nasjeckaj i umiješaj u smjesu. Sve dobro promiješaj.
8. Smjesu špageta prebaci u pripremljeni kalup za pečenje i lagano je pritisni. Kalup stavi na lim za pečenje.
9. Peci carbonara tortu oko 35 minuta, dok ne postane zlatnosmeđe boje, hrskava i fino pečena.
10. Ostavi tortu da odstoji u kalupu 3 minute, a zatim pažljivo olabavi rubove nožem i izvadi je iz kalupa.
Savjet: ova carbonara torta osobito je ukusna sa svježom salatom začinjenom limunom – blaga kiselost dodaje divnu svježinu kremastom jelu od tjestenine.
Life&style
Komentiraj, znaš da želiš!
Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.