Švedska salata od tjestenine s genijalnim preljevom savršena je uz roštilj, ali i kao glavno jelo

• Kad dođu topli i dugi ljetni dani, baš nam se ne stoji dugo pred štednjakom i kuha 
• Lagane i maštovite ljetne salate idealan su ljetni obrok 
• Ova švedska salata od tjestenine pravi je hit – ukusna je aromatična, a i brzo te jednostavno se spravlja 

Znaš li onaj osjećaj kada je salata toliko dobra da se moraš suzdržati od stalnih repeta? Upravo se to događa sa švedskom salatom od tjestenine. Salata kombinira šarene cherry rajčice, hrskave krastavce i mekanu tjesteninu pod kremastim preljevom od umaka od čilija, kiselog vrhnja i grčkog jogurta – možda zvuči neobično, ali nevjerojatno je ukusna! 

Što je posebno kod ovog recepta? Premda preljev sadrži umak od čilija, salata ostaje ugodno blaga. Preljev od kiselog vrhnja i jogurta nježno ublažava ljutinu i daje baršunastu, blago slatku notu. Zbog toga je poslastica ne samo za odrasle, nego i za cijelu obitelj. Bilo da je prilog za roštilj, lagani ručak ili za sljedeći piknik, ova salata od tjestenine može se pripremiti unaprijed, a još je bolja sljedeći dan nakon što se okusi prožmu.

Švedska salata od tjestenine

Sastojci:

• 500 g tjestenine

• 1 mala konzerva kukuruza

• 2 mala krastavca

• 250 g miješanih cherry rajčica

• 1 crveni luk

• 2 žlice svježeg nasjeckanog peršina

Možda vas zanima Malo kalorija, puno proteina: Sladoled od skyra lako je napraviti, pa uživati u njemu bez grižnje savjesti Life&style

Za preljev:

• 150 g slatkog čili umaka

• 200 g kiselog vrhnja

• 150 g grčkog jogurta

• kap soka od limuna

• 2–3 žličice povrtnog temeljca u prahu ili Vegete (ovisno o ljutini čili umaka)

• 1 žličica slatke paprike

• 1 žličica soli

• prstohvat papra

Unsplash/engin akyurt Foto: Unsplash/engin akyurt

Priprema

1. Skuhaj tjesteninu prema uputama na pakiranju u slanoj vodi, zatim isperi hladnom vodom i dobro ocijedi.

2. Ocijedi kukuruz u cjediljki i ostavi sa strane.

3. Krastavce prereži po dužini i nareži na tanke ploške. Operi i prepolovi cherry rajčice. Oguli i prereži luk, a zatim ga tanko nareži. Svježi peršin nasitno nasjeckaj.

4. Ohlađenu tjesteninu, kukuruz, krastavac, rajčice, luk i peršin stavi u veliku zdjelu.

5. Sve sastojke za preljev pomiješaj u zdjeli dok ne nastane glatki umak.

6. Prelij preko salate, dobro promiješaj i dodatno začini po ukusu.

Možda vas zanima Brze salate od tjestenine spas su na ljeti. Pripremamo ovu po receptu Jamie Olivera Life&style