- Za Jamieja Olivera nema ljeta bez domaćeg sladoleda od jagoda
- Slavni kuhar kune se u recept koji savršeno funkcionira bez aparata za sladoled
- Zahvaljujući tajnom sastojku, ovaj sladoled pruža iznenađujući okus
Kao što su visibabe vjesnice početka proljeća, tako jagode povezujemo s toplim vremenom, suncem i ljetom. Jamie Oliver, slavni kuhar, voli raditi voćni sladoled od jagoda, a sve to radi bez aparata za sladoled. Jednostavno koristi posudu prikladnu za zamrzavanje i miješa slatke jagode, vrhnje za šlag, kondenzirano mlijeko, vaniliju i meringu u impresivnu smjesu - s jednim posebnim sastojkom.
„Također ću vam otkriti malu tajnu: dodajte žličicu balzamičnog octa i zahvalite mi na ovom savjetu kasnije", napisao je Jamie Oliver uz svoju objavu o sladoledu na Instagramu. Balzamični ocat i jagode smatraju se nenadmašnom kombinacijom za one koji vole malo egzotičnije stvari. Kiselost i slatkoća savršeno se nadopunjuju, stvarajući nenadmašan okus.
Sladoled od jagoda - recept
Sastojci:
• 600 g jagoda, plus nekoliko dodatnih za ukras
• 100 g šećera u prahu
• 600 ml vrhnja za šlag s visokim udjelom mliječne masti
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 1 konzerva zaslađenog kondenziranog mlijeka (370 g)
• 50 g meringe
Life&style
Priprema
1. Operi i prereži jagode, a zatim ih stavi u lonac sa šećerom u prahu i 2 žlice vode. Lagano zagrijavaj na srednje laganoj vatri. Pirjaj 10 do 15 minuta, dok se jagode ne reduciraju u sirup. Po želji umiješaj balzamični ocat. Procijedi smjesu kroz cjedilo, dobro pritiskujući kako bi izvukla svu tekućinu. Ostavi da se potpuno ohladi.
Savjet: ne bacaj pulpu jagoda! Ukusna je kao preljev za zobenu kašu, palačinke ili jogurt.
2. Stavi vrhnje i ekstrakt vanilije u veliku zdjelu i miksaj dok se ne formiraju mekani vrhovi. Zatim umiješaj kondenzirano mlijeko. Većinu meringe izmrvi preko smjese i umiješaj.
3. Smjesu prebaci u posudu prikladnu za zamrzavanje. Prelij većinu sirupa od jagoda preko vrha i lagano umiješaj, ostavljajući male lokve sirupa vidljivima. Ostavi da se zamrzne, najmanje 4 sata ili preko noći dok se potpuno ne zamrzne.
4. Otprilike 30 minuta prije posluživanja izvadi sladoled iz zamrzivača i stavi ga u hladnjak da malo omekša i bude lakše za grabiti.
5. Žlicom stavi sladoled u zdjelice ili kornete i ukrasi preostalim jagodama, izmrvljenim komadićima meringue i prelij sirupom od jagoda.
Foto: Unsplash / Tatia Brachuli
Life&style
Sukladno članku 94. Zakona o elektroničkim medijima, komentiranje članaka na web portalu Miss7 dopušteno je samo registriranim korisnicima. Svaki korisnik koji želi komentirati članke obvezan je prethodno se upoznati s Pravilima komentiranja na web portalu Miss7 te sa zabranama propisanim stavkom 2. članka 94. Zakona.
manfred
Komentiraj, znaš da želiš!
Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.