Jagode i šlag odavno se vole, a mi imamo recept za najjednostavniju tortu s jagodama i šlagom

• Sezona jagoda, čini nam se završi i prije nego što je počela. Odnosno, ovo voće ima tako kratku sezonu
• Pa da nam jakoge ne "pobjegnu", ovih dana treba raditi sve što s jagodama volimo: kolače, frapee, džemove, a može i pokoji koktelčić, zar ne?
• Eh, pa mi predlažemo ovjaj kolač s jagodama i šlagom te nježnim biskvitom. Klasika koja uvijek prolazi 
• Pročitaj također: Jagode su stigle na tržnice, ali i u Sinsay - na šalice, stolnjake, vaze, tegle za cvijeće...

Ne smatra se uzalud torta od jagoda sa šlagom klasikom. Jagode i šlag obožavana su kombinacija odavno - odnosno otkad su Francuzi izumili šlag, odnosno creme Chantilly. Ova proljetna torta od jagoda i šlaga lagana je, tako aromatična (molimo, upotrijebiti domaće jagode, koje imaju slatkoću i miris!) - ne sumnjamo da će se brzo pojesti. Osim toga, izgledat će sjajno na na nedjeljnom stolu, kad uz kavu guštamo u njoj. Posebno ukrašavanje nije joj potrebno, jagode su dovoljne. Recept je vrlo jednostavan, evo ga!

Torta od jagoda i šlaga - recept

Sastojci (za kalup promjera 26 cm)

Za biskvit:

• 4 jaja

• 3 žlice vruće vode

• 150 g šećera

• 2 pakiranja vanilin šećera

• 100 g brašna

• 100 g kukuruznog škroba

• 1 pakiranje praška za pecivo

Za nadjev:

• 800 g jagoda

• 600 ml vrhnja za šlag

• 2 pakiranja vanilin šećera

• 2 pakiranja učvršćivača za šlag

• 70 g šećera

Za ukrašavanje: 

• 200 ml vrhnja za šlag

• 1 pakiranje učvršćivača za šlag

• 1 pakiranje vanilin šećera

• listići badema

Unsplash / Joanna Stolowicz

Priprema:

1. Zagrij pećnicu na 200 stupnjeva °C (gornja/donja toplina ili 180 stupnjeva ventilator), namasti kalup za pečenje i stavi vrhnje za šlag u hladnjak.

2. Odvoji bjelanca od žumanaca u različite, čiste posude za miješanje. Istuci žumanca zajedno s vrućom vodom pomoću miksera da budu pjenasti. Zatim dodaj šećer i vanilin šećer i miješaj dok se šećer ne otopi i ne dobije krema.

3. Od bjelanaca stuci jako čvrst snijeg. Stavi snijeg na kremu. U manjoj zdjeli pomiješaj brašno, škrob i prašak za pecivo pa to prosij na snijeg. Sada sve pažljivo promiješaj, ulij u kalup i odmah peci 30 minuta. Zatim izvadi iz pećnice i ostavi da se ohladi.

4. Dok se biskvit hladi na rešetki, operi jagode i ukloni peteljke. Odvoji 19 jagoda otprilike jednake veličine, a ostale nareži na tanke ploške ili komadiće.

5. Zatim tuci vrhnje za šlag na srednjoj brzini 30 sekundi, zatim prebaci na veću brzinu i pospi vanilin šećerom, učvršćivačem i šećerom te istuci u čvrsti šlag. 

6. Ohlađeni biskvit prereži nožem dva puta vodoravno da dobiješ 3 sloja. Odvoji dvije trećine kreme.

7. Narezane jagode kratko umiješaj u kremu. Na pladanj za tortu stavi jedan od tri biskvita, premaži površinu polovicom kreme od jagoda, na nju stavi drugi biskvit te premaži ostatkom kreme. Sada na vrh stavi zadnji sloj i premaži kremom bez jagoda.

8. Na kraju rasporedi po torti preostale jagode, a u sredinu stavi cijela 3 komada. Tortu od jagoda stavi u hladnjak na 3 sata ili preko noći.