Ovo je najbolja vrsta prehrane, ali će većina ljudi kod nas reći da 'to ne voli jesti'

• Od vegetarijanske do paleo: Novo istraživanje usporedilo je najčešće načine prehrane 
• Istraživanje je iznjedrilo jasnog favorita, najzdraviju prehranu na svijetu
• Međutim, rijetko tko se tko drži tog načina prehrane, osobito kod nas u Lijepoj Našoj…

Postoji puno razvikanih načina prehrane. Gotovo da su svi čuli za trendove poput keto, paleo, pescetarijansku ili vegansku prehranu u posljednje vrijeme - ili se već hrane u skladu s tim. 

Jedno američko istraživanje je sada ispitalo koliko je najčešćih (šest) načina prehrana zdravo. Znanstvenici su promatrali kako oblici prehrane utječu na zdravlje tijela i okoliša.

Istraživanje o dijetama

Kako bismo zapravo mogli saznati koja je prehrana najzdravija za tijelo i okoliš? Kako bi to učinili, znanstvenici su pogledali i ponovno procijenili statističko istraživanje Nacionalnog centra za zdravstvenu statistiku u SAD-u. Dio istraživanja bilo je statističko istraživanje, Nacionalno ispitivanje zdravlja i prehrane (NHANES). 16.800 odraslih ispitanika u razmacima od nekoliko dana su navodili što su jeli u zadnja 24 sata i koliko. 

Ako su sudionici pokazali da se hrane na različite načine, odnosno, nije ih se moglo jasno svrstati u jedan oblik prehrane, bili su isključeni. To uključuje 388 promatranja. Znanstvenici su uspjeli podijeliti preostale rezultate u šest vrsta prehrane.

Unsplash/Jametlene Reskp Foto: Unsplash/Jametlene Reskp

Ovi načini prehrane su bili dio istraživanja

Istraživanje je promatralo šest uobičajenih dijeta identificiranih u anketi. Istraživanje uključuje:

• Veganska prehrana: Vegani jedu samo biljke i ne jedu životinjske proizvode.
• Vegetarijanska prehrana: Vegetarijanci ne jedu meso i ribu, ali jedu životinjske proizvode poput mlijeka i jaja.
• Pesketarijanci: Pesketarijanci jedu ribu, plodove mora i druge životinjske proizvode poput jaja i mlijeka, ali ne i meso.
• Paleo prehrana: Ova prehrana se temelji na 'kamenom dobu', prije nego što su ljudi počeli sjediti. Na meniju su meso, jaja i orasi.
• Keto prehrana: Na ketogenoj dijeti više od 80 posto kalorija dolazi iz masti.
• Svi drugi načini prehrane koji uključuju jedenje sve vrste namirnica.

Evo kako su znanstvenici ocjenjivali pojedine oblike prehrane

Kako bi utvrdili koji je oblik prehrane najzdraviji, znanstvenici su ocjenjivali podatke o prehrani prema kvaliteti i klimatskoj uravnoteženosti. S obzirom na kvalitetu, odnosno koliko je prehrana zdrava, bodovali su pojedine skupine namirnica. Što je viši rezultat, to je prehrana bliža preporukama za zdravu prehranu općenito. Zatim su tu bile prosječne emisije stakleničkih plinova svake prehrane – po danu i na 1000 kilokalorija.

Možda vas zanima Nutricionistica preporuča što je zaista najbolje jesti ljeti i na što posebno obratiti pažnju Life&style

Ova prehrana je najzdravija

Prehrana s najvišom ocjenom zdravlja/kvalitete je pesketarijanska. To je također u skladu s drugim istraživanjima koje su otkrile da ljudi koji jedu ribu, ali izbjegavaju meso, u prosjeku žive dulje od ostalih. Za to su osobito zaslužne omega-3 masne kiseline koje sadrži riba, a koje djeluju protuupalno, reguliraju razinu šećera u krvi te tako štite organizam od kardiovaskularnih bolesti, moždanog i srčanog udara.

U svjetlu novih saznanja, ne možemo se ne osvrnuti na Hrvatsku jer, kao da nismo zemlja s morem. Jako puno puta ćemo čuti kako netko "ne voli" i "ne jede ribu". Svaka čast onima koji žive na Jadranu, na njihovom je meniju češće, ali i tu je stav često da nema do dobrog šnicla. Šteta, jer osim što je zdrava, riba nam je tu pri ruci...

Unsplash/Elle Hughes Foto: Unsplash/Elle Hughes

Nakon pesketarijanske prehrane odmah slijede vegetarijanska i veganska, koje su uglavnom biljnog porijekla, za razliku od paleo i keto prehrane, koje su dobile najniži rezultat. Rezultat se također podudara s općim prehrambenim pravilima: Hranjivo povrće, voće, cjelovite žitarice, povremeno riba, nekoliko prerađenih namirnica poput šećera i mliječnih proizvoda - a rijetko meso - često bi trebali završiti na tanjuru. 

Što se tiče utjecaja na klimu, najbolja je veganska prehrana, jer se ne konzumira meso, za što životinje moraju godinama dobivati hranu i vodu. Veganska prehrana osigurava 0,69 CO2 ekvivalenata na 1000 kilokalorija. Slijedi vegetarijanska prehrana, zatim pesketarijanska, a zatim svejedi. Najlošije su bile paleo i keto prehrana bogate mesom, s oko 2,62 odnosno 2,91 kilograma CO2 ekvivalenta na 1000 kilokalorija.

Unsplash/Mike Bergmann Foto: Unsplash/Mike Bergmann

Možda vas zanima 5 proteinskih namirnica zbog kojih imamo osjećaj kao da jedemo ugljikohidrate Life&style