- Limun i pizza? Je li moguće da idu zajedno?
- Pripremi se za iznenađenje, jer talijanska pizza s limunom doista je osvježavajuće ukusna
- Imamo recept za pizzu al limone, koja genijalno spaja naizgled nespojivo
S ovim receptom za pizzu al limone odnosno pizzu s limunom možeš se veseliti laganom i prozračnom tijestu koje podsjeća na popularnu napuljsku pizzu. Uz rastopljenu mozzarellu, ova pizza se može pohvaliti svježim okusom limuna. A kada po pečenom tijestu pospeš zelene listove bosiljka i žutu koricu ili koju ploškicu limuna, život se čini laganim i nekompliciranim – gotovo kao odmor u Amalfiju, gradiću smještenom ispod strmih litica jugozapadne obale Italije i rodnom mjestu ove pizze al limone.
Pizza s limunom je delicija savršena za sve koji uživaju u pripremi vlastite pizze, vole talijansku kuhinju i traže doista poseban recept. P.S. Dozvoljavamo i "varanje", možeš kupiti tijesto za pizzu u kakvoj dobroj pekari, gdje ga i inače kupuješ.
Pizza s limunon (Pizza al limone) - recept
Sastojci za tijesto:
• 500 ml mlake vode
• 25 g morske soli
• 2,5 g svježeg kvasca
• 2,5 g šećera
• 10 ml visokokvalitetnog maslinova ulja
• 850 g brašna za pizzu (tip 00 ili 405)
Sastojci za nadjev:
• 40 ml maslinova ulja
• 160 g mozzarelle
• 2 organska limuna
• 140 g sušene šunke ili pršuta (po želji)
• 1 grančica bosiljka
• malo ulja od limuna
• prstohvat morske soli
Life&style
Priprema:
1. Uzmi si dovoljno vremena za tijesto za pizzu - idealno ga je pripremiti oko 12 sati unaprijed. Prvo otopi sol, a zatim kvasac u mlakoj vodi.
2. Dodaj šećer, maslinovo ulje i 250 g brašna te počni mijesiti. Postupno dodaj preostalo brašno i mijesi oko 20 minuta dok se ne formira glatko tijesto.
3. Tijesto stavi u veliku zdjelu i ostavi da se diže 10 do 12 sati. Pospi radnu površinu brašnom, tijesto za pizzu podijeli na četiri jednaka dijela, svaki razvaljaj u malu podlogu za pizzu i ostavite da odstoji još 10 minuta.
4. Zagrij pećnicu na 250 stupnjeva.
5. Nakapaj tijesto maslinovim uljem i peci 10 minuta. U međuvremenu nareži mozzarellu, složi kriške na podlogu za pizzu i peci još 10 minuta. Oguli koru od limuna i nareži je na tanke trakice.
6. Nakon što je pizza pečena, pospi je šunkom ili pršutom, korom od limuna (ili tanko narezanom ploškom limuna) i malo bosiljka.
7. Nakapaj s malo maslinova ulja s limunom i posluži.
Savjet: ako želiš, možeš napraviti i vlastito ulje od limuna. Jednostavno dodaj koru od jednog limuna u 300 ml ekstra djevičanskog maslinova ulja i ostavi da odstoji dva do tri dana. Ulje će tada upiti okus limuna i bit će ukusno ne samo na pizzi al limone, nego i, na primjer, u zelenoj salati.
Life&style
Komentiraj, znaš da želiš!
Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.