Life&style 01. listopada 2020.

Muffini od banane i tamne čokolade spajaju najbolje - i zdravi su i ludo ukusni

Shutterstock/instagram.
  • Ako dan želiš započeti ukusnim i zdravim jelom neka to bude muffin od banane i tamne čokolade
  • Ovaj recept obiluje zdravim namirnicama, a mogu ga konzumirati dijabetičari kao i osobe na bezgluteinskoj prehrani
  • Njegova izrada uistinu je jednostavna, a ukusni muffini na stolu mogu biti nakon samo 15 minuta pečenja

Muffin može biti i poslastica i zdrav način da započneš svoje jutro, naravno samo ako je napravljen s odabranim sastojcima. Onaj pripremljen od tamne čokolade i banane nametnuo se kao sjajno rješenje za sve one koji biraju jela koja su ujedno zdrava, a ukusna.

Možda vas zanima... Istraživanje je otkrilo: Ovo je 10 najzdravijih namirnica na svijetu Rubrika Life&style Life&style

Premda su na sam spomen čokolade mnogima narasle zazubice, banane su zapravo glavne zvijezde ovog recepta. Jedna srednja banana osigurava 12 posto dnevne potrebe za vlaknima koji pomažu u pravilnom radu probave te kalijem koji se ponaša kao elektrolit i podržava srčani ritam te živčane i mišićne funkcije. Također, konzumacija banana pomaže u regulaciji krvnog tlaka te održavanju snažnog imuniteta.

Ako se poslužimo pjevačkom terminologijom, tamna čokolada bi u ovom slučaju bila sjajan prateći vokal. Nerijetko je uvrštava među superhranu, a kako prenosi Reader's Digest, pojedina istraživanja sugeriraju da nam može pomoći u zaštiti srca, smanjiti stres i upale, dok istovremeno poboljšava pamćenje, imunitet i raspoloženje, pa čak i podržava gustoću kostiju.

 | Autor: Instagram/Getty Instagram/Getty

Možda vas zanima... Čokolada za detoks: Vruća čokolada od koje ćeš smršavjeti? Da, doista postoji! Rubrika Life&style Life&style

Autorica ovog recepta je Cynthia Sass, nutricionistkinja i autorica brojnih kuharica o zdravoj prehrani. Budući da je i sama dijabetičar, dobro joj je poznat izazov primpreme hrane koje će biti ukusna, a opet prigodna za konzumaciju onima koji pate od šećerne bolesti.

Kako bi ovaj desert učinila što zdravijim odlučila se za  javorov sirup bogat antioksidantima umjesto rafiniranog šećera, bijelo brašno zamijenila je onim od slanutka i badema, a umjesto maslaca koristila je maslinovo ulje. Kombinacija javorovog sirupa i maslinovog ulja daje muffinima vlažnu teksturu. Dobiveni desert prigodan je i za sve one koji konzumiraju hranu bez glutena.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

In my latest article for @thehealthy I share my personally crafted Banana Dark Chocolate Mini Muffin recipe. . 💛 The muffins are 100% plant based, gluten free, chock full of high performance ingredients, and pretty delish if I do say so myself! . 🍌The star ingredient, bananas, are the number one most popular fruit sold in the U.S. One medium banana provides 12% of the daily need for both fiber, which supports good digestive health, as well as potassium. The latter electrolyte is required for heart rhythm, nerve and muscle function, and helps regulate blood pressure. Bananas also supply health protective antioxidants, vitamin C for immune health, energy supporting B vitamins, and manganese, a mineral needed for healthy bones, wound healing, and collagen production. . 🍫The fruit’s co-star in this recipe is dark chocolate. In addition to being decadent, dark chocolate deserves its superfood status. It’s been shown to protect heart health, reduce stress and inflammation, while improving memory, immunity, and mood, and even support bone density. . 🍁 I opted for antioxidant rich maple syrup in place of refined sugar, protein and nutrient rich chickpea and almond flours rather than white flour, and heart healthy extra virgin olive oil instead of butter. . 😋 The combo of banana, maple syrup, and EVOO give the muffins their moist texture. Flavor wise I think these goodies are just as satisfying as a traditional version, and the cinnamon aroma is intoxicating. . 👉 Swipe to see the reel. For the full recipe, plus what to pair the muffins with for a complete plant based breakfast, and the science backed reason I opted for mini muffins instead of larger ones, check out the article. Swipe up in my stories or see the buzz section on the homepage of my website (link in bio). . 😀 If you give the recipe a try please let me know what you think! Have you been baking more these days?

Objavu dijeli Cynthia Sass, MPH, RDN, CSSD (@cyn_sass)

Možda vas zanima... Prezdrave su i čine super stvari za tvoje tijelo, no izgleda da chia sjemenke mnogi jedu pogrešno Rubrika Life&style Life&style

Sastojci potrebni za izradu 12 muffina od banana i tamne čokolade:

¼ šalica slanutkovog brašna (besan)

¼ šalica bademovog brašna

1,5 žličice mljevenog cimeta

¼ žličica sode bikarbone

¼ žličica praška za pecivo

1/8 žličice morske soli

¼ šalica ekstra djevičanskog maslinovog ulja blagog okusa

¼ šalice čistog javorovog sirupa

1,5 žličice čistog ekstrakta vanilije

1 šalica kriški banane, podijeljena

¼ šalice nasjeckane 70% tamne čokolade

Priprema:

Zagrij pećnicu na 180 stupnjeva. U velikoj zdjeli pomiješaj brašna od slanutka i badema, cimet, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i morsku sol. Uz pomoć blendera napravi smjesu od polovice narezanih banana, javorovog sirupa i maslinovog ulja. Kada su sastojci prožeti i glatka smjesa dobivena umiješaj je među suhe sastojke.

Izmiksaj preostale kriške banana te ih umiješaj u tijesto s nasjeckanom tamnom čokoladom. Ravnomjerno žlicom stavljaj tijesto u kalup za muffine koji je obložen papirnatim šalicama. Peci 15 minuta ili dok čačkalica umetnuta u sredinu muffina ne izađe čista.

Ps: Isti recept možeš izvesti ako umjesto slanutkovog i bademovog brašna koristiš bijelo brašno, no autorica ističe kako ćeš tako podići kalorijsku vrijednost ovog zdravog deserta.

  • Važna obavijest
    Sukladno članku 94. Zakona o elektroničkim medijima, komentiranje članaka na web portalu Miss7 dopušteno je samo registriranim korisnicima. Svaki korisnik koji želi komentirati članke obvezan je prethodno se upoznati s Pravilima komentiranja na web portalu Miss7 te sa zabranama propisanim stavkom 2. članka 94. Zakona.
  • manfred

    muffini su odlični