- Ovo s mamurlukom smo izmislili, bila je to asocijacija na spoj alkohola i rajčice, ali ova juha ne izaziva nijedno od toga
- Aromatična juha od rajčice s votkom toliko je ukusna i raskošna da je možeš jesti i kao glavno jelo
- Super je jednostavna za pripremu, a mi donosimo recept i za hrskavi kruh sa sirom koji ide uz nju
Ako tražiš savršenu utješnu juhu, ne moraš tražiti dalje! Ova juha će ti ugrijati dušu i brzo ćeš poželjeti još jedan tanjur. Aromatična juha od rajčice s votkom neodoljivo je kremasta i savršeno je predjelo ili čak lagani glavni obrok! Baza juhe sastoji se od luka i mrkve, maslinova ulja i jednostavnih začina kako bi se svi okusi sjedinili prije dodavanja rajčica.
Izvrstan dodatak ovoj juhi je kruh sa sirom. Ovdje je to ciabatta premazana maslacem s malo parmezana i mozzarelle za dekadentan začin ovoj sjajnoj juhi. Naravno, uz ovu juhu možeš poslužiti i neki drugi hrskavi prilog - po vlastitoj želji!
Juha od rajčice s votkom - recept
Sastojci za 5 porcija:
• 60 ml maslinova ulja
• 1/2 nasjeckane glavice crvenog luka
• 1 žličica košer soli
• 1/2 žličice crnog papra
• 1 velika mrkva, nasjeckana
• 1 žlica mješavine talijanskih začina
• 180 ml votke
• 5 nasjeckanih režnjića češnjaka
• 1,2 l pasirane rajčice
• 2 do 3 šalice povrtnog temeljca
• 1 žličica pahuljica crvene čili papričice (po želji)
• 120 g vrhnja za kuhanje
• 6-8 ploški ciabatte
• maslac za kruh (po želji)
• 30 g naribanog parmezana
• 50 g naribane mozzarelle
• svježi bosiljak za posluživanje
Life&style
Priprema:
1. U veliku tavu ili lonac za juhu ulij maslinovo ulje. Kad se zagrije, dodaj luk i pirjaj na srednje laganoj vatri 10 minuta, dodajući malo vode ako luk previše posmeđi.
2. Dodaj košer sol, crni papar i nasjeckanu mrkvu. Pirjaj još 3 minute, zatim dodaj votku i nasjeckani češnjak. Pusti da lagano krčka dok se ne reducira do pola. Dodaj talijanske začine i čili (po želji).
3. Dodaj pasiranu rajčicu i temeljac te zakuhaj, zatim smanji vatru i lagano neka se kuha djelomično poklopljeno 10 do 15 minuta. Kad mrkva omekša, umiješaj vrhnje. Pažljivo izmiksaj u blenderu u malim količinama ili upotrijebi štapni mikser. Na kraju pospi svježim bosiljkom i posluži s tostiranim kruhom sa sirom.
4. Za kruh sa sirom najprije premaži kruh maslacem te pospi parmezanom i mozzarellom. Zatim tostiraj na 200 stupnjeva dok se sir ne otopi.
Life&style
Komentiraj, znaš da želiš!
Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.