Life&style 21. listopada 2020.

Jesenski recept: Zamamni, sočni kolač od kestena i čokolade bez brašna

Instagram/Getty.
  • S ovim receptom ćeš klasičnom čokoladnom kolaču dati jesenski štih
  • Aromatični kesteni i tamna čokolada čine fantastičan duet za savršeni kolač 
  • Donosimo ti recept za sočni jesenski kolač – i to bez brašna! 

U hladno godišnje doba uživamo u raznim receptima za pečenje. Osim bundeva i orašastih plodova, kesteni su fenomenalni za jesenske kolače. Ovaj kolač od čokolade i kestena prozračan je i sočan. Ukusni kesteni daju jednostavnom kolaču od čokolade aromatičnu i neobičnu notu. Još jedan plus: kolač se spravlja bez brašna te je zdraviji i bezglutenski. 

Sastojci

• 115 g neslanog maslaca 

• 200 g tamne čokolade (natrgane na komade)

• 4 jaja (odvojeno bjelanca i žumanca)

• 35 g smeđeg šećera 

• 60 g šećera od šećerne trske 

• 1 prstohvat morske soli

• ¼ soka od limuna 

• 200 g kestena (oguljenih i kuhanih)

Možda vas zanima... Internet bruji o ovoj štrudli s kremom od vanilije, imamo recept i video! Rubrika Life&style Life&style

Priprema 

1. Zagrij pećnicu na 190 stupnjeva te namasti kalup za pečenje (promjera 20 cm). 

2. Maslac i komade čokolade stavi u veliku metalnu ili staklenu zdjelu uronjenu u vruću vodu te rastopi uz stalno miješanje. Stalno miješaj dok se ne rastopi. Potom ostavi po strani. 

3. U posudi za miksanje dobro pomiješaj žumanca, smeđi šećer i sol. Potom umiješaj mješavinu od maslaca i čokolade te ostavi po strani. 

4. Stavi u veliku posudu bjelanca i sok od limuna te pjenasto izmiksaj. Dodaj šećer od trske te tuci dok ne nastane čvrst snijeg. 

5. Samelji kuhane i oljuštene kestene, umiješaj u čokoladno tijesto te potom oprezno dodaj ¼ snijega. Zatim polako umiješaj preostali snijeg te stavi tijesto u pripremljeni kalup za pečenje. 

6. Peci kolač 30-35 minuta u pećnici (napravi test s čačkalicom!). Dok se hladi vjerojatno će se malo skupiti te dobiti pokoji procjep (to je normalno). Prije posluživanja pospi kakaom u prahu. 

Možda vas zanima... Kolačići od tri sastojka koji se ne peku! Cheesecake truffle dostojan je i blagdanskog stola Rubrika Life&style Life&style

Komentari 0