- Dubai čokolada je slastica s raznim mekanim i hrskavim punjenjima koja, kako joj samo ime kaže, stiže iz Dubaija iz jedne posebne slastičarnice
- Recept je osvojio društvene mreže u kratkom roku, kadaifa rezanci i pistacije glavi su sastojci, ali pojavljuje se sve više različitih nijansi i varijanti ove bliskoistočne slatke delicije
- Jedna od najnovijih, koja se brzinom munje širi društvenim mrežama, je Dubai čokolada kao cheesecake, a imamo izvrstan recept
Ima li netko tko nije još čuo za Dubai čokoladu? Ovaj orijentalni desert, koji je hit na društvenim mrežama, dolazi iz Fix Dessert Chocolatier slastičarnice iza koje stoje Sarah Hamouda i njezin suprug.
A sada se pojavila inačica popularne slastice koja nas je oborila s nogu: Dubai čokolada cheesecake! Kombinacija čokolade, kadaifa rezanaca, kreme od pistacija i sira garantiraju slatku eksploziju okusa. Za ovaj kolač ne treba paliti pećnicu, a nije ga uopće komplicirano spraviti. Pošto je kadaifa rezance nešto teže nabaviti u trgovinama (ima ih u specijaliziranim orijentalnim trgovinama, a zna ih biti i u Lidlu u njihovo posebnoj orijentalnoj ponudi), donosimo jednostavan recept pa ih lako možeš spraviti kod kuće.
Life&style
Sastojci
Za podlogu:
- 200 g kadaifa rezanaca
- 1 velika žlica maslaca
- 1 žlica šećera u prahu
- 2-3 žlice kreme od pistacija
- 3 žlice nasjeckanih pistacija
Za nadjev:
- 300 ml vrhnja za šlag
- 250 g mascapone sira
- 200 g kremastog svježeg sira
- 1 pakiranje učvršćivača za šlag
- 1 žlica šećera
- 3 žlice kreme od pistacija
Za preljev:
- 150 g punomasne mliječne čokolade
- 50 ml vrhnja
Za ukrašavanje:
- nasitno nasjeckane pistacije i krema od pistacija
Priprema
1. U tavi otopi maslac te zaprži nasjeckane kadaif rezance sa šećerom u prahu da budu svijetlo smeđe boje.
2. Stavi ih posudu te pomiješaj s nasjeckanim pistacijama i kremom od pistacija. Zatim prebaci u kalup za tortu, poravnaj i čvrsto pritisni uz dno.
3. Za nadjev stuci čvrsti šlag sa šećerom i vrhnjem. Dodaj mascarpone, svježi sir i kremu od pistacija te miksaj 10 sekundi velikom brzinom. Kremu stavi na ohlađeni kadaif te zagladi.
4. Otopi punomasnu mliječnu čokoladu s vrhnjem i pažljivo prelij na kremu. Ukrasi nasjeckanim pistacijama i kremom od pistacija. Kolač stavi u hladnjak na najmanje 3-4 sata. Prije posluživanja ostavi da odstoji na sobnoj temperaturi 10 minuta.
Foto: Facebook/The Coterie
Recept za kadaifa rezance
- 9 žumanaca
- 1 cijelo jaje
- 300-400 g brašna
Priprema
1. U posudu stavi 200 g brašna, dodaj žumanca i jaje. Stalno miješaj uz postupno dodavanje brašna. Tijesto mora biti čvrsto, ne smije se mrviti, tako da dobiješ kompaktnu smjesu. Podijeli tijesto na dva dijela pa svaki razvaljaj na pobrašnjenoj podlozi.
2. Ostavi da se suši dvadesetak minuta. Namotaj tijesto, ostavi da odstoji desetak minuta pa oštrim nožem nareži na tanke rezance, rasprostri na kuhinjsku krpu te ostavi da se posuši.
@ruveydaaydin46 Dubai Schokolade Cheesecake🤤 Dieses Rezept müsst ihr unbedingt ausprobieren. Die Mischung von Dubai Schokolade und Cheesecake ist einfach köstlich. Dazu ist es auch eine No Bake Dessert. Absolute Empfehlung🥰 Zutaten: für eine 20cm Springform Wenn ihr es in einer 26 cm Springform macht müsst ihr es verdoppeln! Für den Boden: 200g Kadaifi / 5 Sekunden Stufe 5 zerkleinern 1 große El Butter 1 EL Puderzucker 2-3EL Pistaziencreme 3 El gehackte Pistazien Fur die Füllung: 300 ml Schlagsahne 250g Mascapone 200g Frischkäse 1 p Sahnefest 1 El Zucker 3 El Pistaziencreme Für den Belag: 150g Zartbitter Schokolade 50 ml Sahne Für die Deko Gehackte Pistazien u. Pistaziencreme Zubereitung: Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die zerkleinerten Kadaifi mit dem Puderzucker in der Pfanne hellbraun rösten. In eine Schüssel geben und mit der Pistaziencreme gehackten Pistazien zusammen mischen. Dann in die Springform geben und fest andrücken. Für die Füllung, Schmetterling in den Topf einsetzen und die Schlagsahne mit dem Zucker und Sahne fest steif schlagen. Mascarpone, Frischkäse und Pistaziencreme in den Topf hinzufügen und 10 Sekunden Stufe vier rühren. Die Creme auf die ausgekühlten Kadaifi drauf geben und glatt streichen. Zartbitter Schokolade mit der Sahne schmelzen lassen und auf die Creme vorsichtig geben. Jetzt mit gehackten Pistazien und Pistaziencreme dekorieren. Die Torte für mindestens 3-4 Stunden kaltstellen. Vor dem servieren. Nochmals 10 Minuten auf Zimmertemperatur stehen lassen. Guten Appetit🤤 #thermomixtm6 #thermomix #thermomixdeutschland #dubaischokoladentorte #dubaischokolade🍫 #cheesecake #torte #kunafa #pistacchio #pistaziencreme #pistazie #lecker #nobakedessert #nobake ♬ Arabic Soul - Drinche
Life&style
Komentiraj, znaš da želiš!
Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.