Life&style 10. siječnja 2023.

Čarolija za sva osjetila: Prekrasni čokoladni cupcakesi s punjenjem od vanilije i naranče

Irena Gavran.
  •  Cupcakesi su nas oduvijek fascinirali jer ne samo da su preukusni i fini, već nam priprema dopušta visoku razinu kreativnosti
  • Stoga uz malo truda rezultat može biti impresivan - ne samo po okusu, već i po izgledu
  • missGASTRO i gastro blogerica Irena Gavran su se poigrali s receptom i dobili smo savršen desert

Neki dan nam se baš jeo kolač Lambada. Iskombinirali smo nešto na tu temu i bilo je baš fino. Uostalom, kakva može biti kombinacija čokolade, naranče i finog muffina s vanilijom? Za ovaj se desert treba mrvicu potruditi, ali rezultat je doista izvrstan. Ne samo da su cupcakesi presočni i ukusni, već ih se uz malo kreativnosti može savršeno dekorirati.  Mi smo se odlučili za nešto konzervativniji ali elegantniji izgled, a u prefini okus koji nas je oduševio - moći ćeš se uvjeriti sama.

Sastojci za muffine:

  • 185 g glatkog brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • Prstohvat soli
  • 115 g maslaca (omekšalog na sobnu temperaturu)
  • 200 g šećera (ja stavim 100 g običnog, a 100 g smeđeg)
  • 2 jaja (malo veća ona, L)
  • 1 žličica ekstrakta vanilije
  • 120 ml mlijeka

 | Autor: Irena Gavran Irena Gavran

Priprema:

  1. Kalup za muffine obložiti s 12 papirnatih košarica i pećnicu upalite na 180 stupnjeva da se grije.
  2. Brašno, prašak za pecivo i sol prosijte u jednu posudu i ostavite sa strane.
  3. Miksajte maslac i šećer dok ne postane smjesa pjenasta, pa dodajte jedno po jedno jaje miksajući između svakog dok se ne sjedini.
  4. Dodajte i ekstrakt. U smjesu maslaca, šećera i jaja dodajte pola brašna i smiksajte. Ulijete mlijeko, smiksajte da se sjedini. Na kraju dodajte preostalu polovicu brašna i kratko miksajte da se poveže.
  5. Sipajte smjesu u kalupe i pecite 15-20 min.
  6. Ostavite ih da se ohlade.
Možda vas zanima... Mramorni kolač s klementinama: Brza i presočna slastica koja razbija siječanjsku depresiju Rubrika Life&style Life&style

Punjenje:

  • 330 ml soka od naranče (ja sam kupila neki juice)
  • 1 vrećica puding od vanilije
  • 40 g šećera
  • 1 vanilin šećer

 | Autor: Irena Gavran Irena Gavran

Priprema:

  1. Prašak za puding pomiješajte s 30-ak ml soka i šećerima, a ostatak soka stavite kuhati na vatru.
  2. Kad sok proključa, lagano umiješajte smjesu od pudinga i kuhajte na laganoj vatri dok ne zgusne.
  3. Pokrijete prozirnom folijom i stavite da se malo ohladi.
  4. Muffinima izdubite sredinu i napunite pudingom.

Ganache 'mousse':

  • 300 ml vrhnja za šlag
  • 300 g tamne čokolade
Možda vas zanima... Brz i jednostavan kolač s jabukama i pudingom savršeno je kremast i preukusan Rubrika Life&style Life&style

Priprema:

  1. Čokoladu nasjeckajte na sitno, a vrhnje zagrijte skoro do vrenja.
  2. Prelijte vrhnje preko čokolade, ostavite minutu da se čokolada otopi, pa promiješajte i ostavite da se skroz ohladi i stisne.
  3. Kad je hladno, izmiksajte kratko (ali jako kratko, tek da smjesa posvijetli - u protivnom će biti pretvrda krema) i ukrasite cupcakese.
  • Važna obavijest
    Sukladno članku 94. Zakona o elektroničkim medijima, komentiranje članaka na web portalu Miss7 dopušteno je samo registriranim korisnicima. Svaki korisnik koji želi komentirati članke obvezan je prethodno se upoznati s Pravilima komentiranja na web portalu Miss7 te sa zabranama propisanim stavkom 2. članka 94. Zakona.
  • manfred

    Super je