Life&style 18. veljače 2020.

Znaš li koliko dugo smiješ upotrebljavati svoj papar, cimet ili crvenu papriku? Evo kolika je trajnost suhih i svježih začina

Shutterstock/Instagram.
  • Začini mogu sasvim transformirati jela, ali samo ako imaju svoj puni potencijal
  • Iako se ne mogu pokvariti, začini mogu izgubiti svoja svojstva i puno prije nego što potrošiš zalihe
  • Donosimo vijek trajanja svježih i sušenih začina, ali i neke trikove kojima možeš produljiti vijek suhim začinima

Osim ako se ne nađu na meti kakvih kuhinjskih nametnika, osušeni začini na tvojim policama uistinu mogu dugo potrajati. Međutim, ovo se odnosi samo na njihovu količinu, jer stručnjaci upozoravaju da odmah nakon kupnje svojstva začina počinju opadati. I prije nego što isprazniš teglice, tvoj omiljeni začin možda neće previše oplemeniti jelo

Možda vas zanima... Genijalan trik za pranje rublja, a treba ti samo jedan - začin iz kuhinje! Rubrika Life&style Life&style

Svježe inačice pojedinih začina mogu potrajati znatno kraće i sklone su kvarenju i propadanju. Prema stručnjacima, suhe začine najbolje je koristiti unutar jedne do tri godine, dok je priča sa svježim začinima znatno drugačija. Kako bi tvoj začinski kutak bio na najvišem nivou i doskočio izazovima najfinijih jela, evo kratkog vodiča o trajnosti poznatih nam začina: 

Piment: Osušene i mljevene nezrele bobice stable jamajkanske biljke Pimenta mogu trajati dvije do tri godine

Bosiljak: Svježi bosiljak traje oko pet do sedam dana, dok je trajnost osušenog i mljevenog bosiljka dvije do tri godine

Lovorov list: Svježi lovorovi listovi traju pet do sedam dana, a mljeveni i sušeni lovorovi listovi od dvije do tri godine

Crni papar: Sušeni i mljeveni crni papar može potrajati dvije do tri godine dok zrna papra mogu dosegnuti vijek od pet do šest godina

Kajenska paprika: Svježa kajenska paprika traje pet do sedam dana, dok će mljevena kajenska paprika izgubiti svojstva nakon tri godine. Trajnost kajenskoj paprici može se produljiti pohranom u hladnjaku, ali ovo nije uvjet

Čili u prahu: Mljeveni čili u prahu najbolje je upotrijebiti unutar dvije do tri godine

Cimet: Mljeveni i osušeni cimet ima vijek trajanja od dvije do tri godine

Klinčići: Svježi klinčići mogu potrajati pet do sedam dana dok je mljeveni i osušeni imaju rok trajanja dvije do tri godine. Cjeloviti klinčići mogu potrajati i do pet godina

Češnjak: Svježi češnjak traje četiri do šest mjeseci, dok mljeveni i sušeni češnjak spreman na upotrebu najkasnije tri godine od kupnje

Možda vas zanima... Nije samo za štrudlu! Pogledaj još 10 fantastičnih i neočekivanih upotreba cimeta Rubrika Life&style Life&style

Metvica: Svježa metvica ima vijek trajanja sedam do 10 dana, dok mljevena i sušena metvica traje od jedne do tri godine

Ružmarin: Svježi ružmarin trajat će od 10 do 14 dana ako je pohranjen u hladnjaku dok će sušeni i mljeveni ružmarin potrajati od jedne do tri godine

Kadulja: Rok trajanja svježoj kadulji je 10 do 14 dana u hladnjaku dok će osušeni listovi kadulje trajati od jedne do tri godine. Mljevena kadulja ima trajnost od tri do četiri godine. 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Turmeric is a spice that comes from the turmeric plant. It is commonly used in Asian food. You probably know turmeric as the main spice in curry. It has a warm, bitter taste and is frequently used to flavor or color curry powders, mustards, butters, and cheeses. Turmeric latte is another turmeric delicacy which has hit the world for good. Even if you don't have time to visit Starbucks, follow this quick guide to whip up a cup for yourselves and surprise your partner too. Quick, easy and healthy. https://www.bbcgoodfood.com/recipes/turmeric-latte Comes in packing of 60gms, 100gms, & 250gms. DM or email at heritage.tenjiku@gmail.com for ordering or further enquiry. #tenjiku #turmeric #goldenspice #indianspices #worldlovesindia #worldlovesindianspices #internationalshippingavailable #internationalshipping

A post shared by TENJIKU (@tenjiku_theindiastore) on

Sol: Ako je pohranjena ispravno, sol ima neograničen rok trajanja

Kurkuma: Mljevena kurkuma potrajat će od tri do četiri godine

Timijan: Svježi timijan ima rok trajanja od 10 do 14 dana u hladnjaku dok će sušeni i mljeveni potrajati od tri do četiri godine 

Peršin: Svježi peršin može se koristi do sedam dana od kupnje dok će mljeveni I sušeni potrajati od svije do tri godine

Origano: Svježi origano traje oko pet do sedam dana dok mljeveni i sušeni oregano traje od dvije do tri godine 

anketa | Autor: miss7 miss7

Ponekad se suhi začini ipak mogu 'spasiti'

Ako se ne sjećaš kada si točno kupila suhe začine u svojoj kuhinji, najbolje bi bilo da ih recikliraš a zatim obnoviš zalihe. Međutim, posljednju šansu možeš im dati nekim malim kulinarskim intervencijama.

Curry primjerice možeš blago tostirati na tavi uz stalno miješanje, a kada osjetiš širenje mirisa ovog začina, ugasi plamen i ostavi da se začin ohladi. Potom ga možeš ponovo pospremiti u staklenku. Intenzitet začina možeš pojačati tako da ga dodaš odmah na vruće ulje prije ostalih sastojaka jela. Ovo se obično odnosi na suhe mljevene začine poput korijandera ili kumina koji će na ovaj način osloboditi svoje mirise i okuse. 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Curry powder is an essential ingredient for many of the world’s most flavorful dishes. It’s made from a collection of spices that can vary by recipe, usually including cumin, turmeric, cinnamon, cloves, cardamom and others (like fennel seeds, ginger, garlic, coriander, red pepper or mustard seeds) ⠀ ⠀ The spices in curry have played an important role in medicinal tradition for centuries, treating inflammatory conditions, cancer, high blood sugar and many other serious diseases. ⠀ ⠀ ⠀ Benefits of Curry spice:⠀ ✔️Reduces pain & inflammation⠀ ✔️May fight cancer ⠀ ✔️Prevents Alzheimer’s disease⠀ ✔️Good for your bones ⠀ ✔️Aids in digestion ⠀ ✔️Protects heart health ⠀ ✔️Has antibacterial qualities ⠀ ✔️May protect liver disease & liver toxicity⠀ ⠀ ⭐️You can find a selection of spices at Herbatica⭐️⠀ ⠀ 🛵Delivery available⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀ 🌐Visit our website on buff.ly/2YpRmyr⠀⠀ ⠀⠀ ☎️ For more info, give us a call on 09853533⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ .⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ .⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ .⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ .⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ .⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ .⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #herbatica #herbaticalebanon #local #herbal #herbalremedies #remedies #natural #nature #health #healthy #instahealth #curry #spices #curryspice #herbs #medicinal #benefits #herbalism #herbalremedies #remedies #herbalmedicine #herbalist #medicinal #shoplocal #lebonon #ghazir⠀

A post shared by Herbatica (@herbatica_lebanon) on

Optimalni uvijeti za što dulji vijek trajanja

Kako bi tvoji suhi začini potrajali što dulje nužno im je osigurati adekvatne uvjete. Najbolje bi bio da ih pohraniš u kontejnere bez prisustva zraka, po mogućnosti u staklenke. Idealno je hladan I mračan Kutak, po mogućnosti što dalje od ploče za kuhanje, pećnice ili hladnjaka. Prilikom upotrebe najbolje je izbjeći direktno sipanje začina u jela koja ključaju. Naposljetku, tvoj nos može biti najbolji vodič za trajnost tvojih začina. Ako prema mirisu više ne možeš raspoznati o kojem se začinu radi, njegov vijek trajanja je vjerojatno istekao. 

Ida Prester demonstrirala nam je kako napraviti samopregled dojki. miss7 te podsjeća da pozoveš prijateljicu s kojom ćeš sklopiti #pinkypromiss - obećanje uz koje ćete lakše razviti naviku redovitog samopregleda dojki.

 

Komentari 0