- U dane Božića obične se za svečani ručak ili večeru peče 'ptica'
- Uz gusku i patku, zadnjih godina sve je popularnija pečena purica
- Jednostavne upute slavnog kuhara pomoći će ti da provedeš Božić bez stresa
Jamie Oliver jedan je od najpopularnijih kuhara u Ujedinjenom Kraljevstvu i mnogi mu se ljudi obraćaju za ideje i inspiraciju u božićno vrijeme. Od čokoladnih božićnih kolača do slasnih pečenja, kuhanje za obitelj tijekom praznika može biti izazovan zadatak.
Life&style
Međutim, 'Goli kuhar' ima jasne upute o tome kako odmrznuti, pripremiti i ispeći puricu kako bi božićno jutro bilo bez stresa što je više moguće, tako da možeš uživati u čaši finog vina.
Mnogi ljudi biraju zamrznutu puricu i to ne samo zato što je često jeftinija, nego pomaže i u raspodjeli troškova jer je kupuješ unaprijed umjesto u zadnji tren. Kada je riječ o odmrzavanju puretine, Jamie naglašava jednu važnu stvar koju svi moraju zapamtiti.
Jamie je na svojoj web stranici objavio: „Što god radila, nemoj odmrzavati svoju puricu ostavljajući je na kuhinjskoj plohi - to je siguran način da povećaš rizik od trovanja hranom. Odmrzavanje purice na dnu hladnjaka je najsigurniji i najlakši način."
Kako odmrznuti puricu
- Odmrzni puretinu na dnu hladnjaka, u zdjeli ili velikoj posudi kako bi sakupila sav sok
- Odmrzavanje velike purice može trajati do četiri dana. Na ambalaži bi trebalo biti navedeno koliko dugo treba odmrzavati, ali kao smjernicu trebala bi je odmrzavati 10 sati po kilogramu.
- Dakle, ako imaš puricu od 6-8 kg, trebat će joj 2-3 dana da se odmrzne.
- Operi ruke nakon rukovanja sirovim mesom i očisti kuhinjske površine
Kako ispeći puricu
• Ako puricu kupiš od mesara, vjerojatno ćeš sama morati izračunati vrijeme kuhanja koristeći njenu težinu. Purice u supermarketima trebaju imati oznaku koliko se peku.
• Purica će se morati odmoriti nakon što izađe iz pećnice, prije rezanja. Purice između 4-6 kg trebaju se odmarati 1½ sat, a one od 6-10 kg mogu se odmarati do dva sata.
• Peci svoju puricu na dan konzumiranja. Izvadi je iz hladnjaka 30 minuta prije nego što treba ići u pećnicu jer se na taj način manje skuplja.
• Prethodno zagrij pećnicu na 180 C, zatim slijedi dolje navedena vremena:
4-5 kg - peci 2¼ do 2½ sata
5-6 kg - peci 2½ do 3 sata
6-7 kg - peci 3 sata do 3½ sata
7-8 kg - peci 3½ do 4 sata
8-9 kg - peci 4 do 4¼ sata
Life&style
Komentiraj, znaš da želiš!
Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.