Life&style 04. svibnja 2021.

Najjednostavniji umak na svijetu: Brzi hollandaise umak gotov je za samo par minuta i sjajan je

Brziu umak hollandaise
Shutterstock. Recept za brzi umak hollandaise
  • Brz i lagan: ovaj recept za klasični hollandaise umak spravit ćeš sa samo nekoliko sastojaka
  • Gotov je u trenu i spreman za šparoge, krumpir i slično
  • Donosimo ti recept za najlakši i najbrži hollandaise umak

Čak se i najtalentiraniji kuhari ne usuđuju koristiti ovaj klasični umak: umak hollandaise. U originalu se omiljeni suputnik šparoga tuče iznad vodene kupke. Bitno je da imaš dobar instinkt, jer uvijek postoji rizik da se umak zabrlja. Ako se ni ti ne usuđuješ koristiti ovaj način pripreme, a ne želiš jesti neka omiljena jela bez kremastog umaka, onda isprobaj naš brzi hollandaise. Zajamčeno će ti uspjeti!

Sastojci:

• 200 g maslaca

• 3 žumanjka

• 1 limeta

• 1 žličica dijon senfa

• 1 žličica punomasnog vrhnja

• 1 žličica šećera

• ½ žličice vinskog octa (bijelog)

• sol, papar

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

A post shared by Mikael Öhrman (@alagna1)

Ako trebaš brzo zgusnuti umak - ove tri sjajne metode će ti pomoći u nekoliko sekundi

Priprema:

1. Najprije izmiksaj štapnim mikserom sva žumanca sa sokom od  limete, senfom, vrhnjem, šećerom i malo soli.

2. Otopi maslac u lončiću i kratko zakuhaj.

3. Zatim polako dodaj rastopljeni maslac u smjesu od jaja dok mikser radi te nastavi miješati. Potom začini solju i paprom te dodaj ocat od bijelog vina.

Savjet: kako bi umak bio malo više tekući, možeš umiješati malo vruće vode od šparoga.

Uživaj u hollandaise umaku sa šparogama, krumpirom ili u umaku s jajima Benedikt.

S ovim super trikom umak od rajčice će ti biti još ukusniji u samo nekoliko minuta

Komentari 0