Brzi kolač od malina spravlja se s mascarponeom i neobičnim dodatkom, limunadom!

• Jedva smo dočekali tu sezonu bobičastog voća - koje je zvijeza brojnih slastica
• Mirisne i aromatične maline zvijezda su ovog kolača
• Njima duguje čaroban okus, no za sočnost tijesta zasluge se pripisuju limunadi u njemu 

Kolač od malina iz lima je ukusan, sočan, brz i nadasve jednostavan za pripremu. Uz sezonske sastojke i svježe namirnice, ovaj munjeviti recept postaje apsolutni omiljeni kolač ljeta. U ovom kolaču usreće se mascarpone s malinama,  a s profinjenim mascarponeom, vanilijom i svježim sirom, ovaj klasik mogao bi postati novi omiljeni ljetni kolač.

Kolač od malina i sira

Sastojci:

• 4 jaja

• 175 g šećera

• 2 žličice vanilin šećera

• 1 prstohvat soli

• 125 ml biljnog ulja

• 150 ml limunade

• sok od jednog limuna

• 250 g brašna

• 3 žličice praška za pecivo

• 300 g vrhnja za šlag

• 250 g mascarponea

• 250 g kremastog svježeg sira

• 250 g šećera u prahu

• 2 žličice ekstrakta vanilije

• 500 grama malina

Unsplash/Jennifer Pallian

Možda vas zanima Čokoladna fantazija: Savršeno dobra čokoladna torta od samo šest sastojaka Life&style

Priprema:

1. Zagrij pećnicu na 180 stupnjeva (gore/dolje).

2. Za tijesto stavi jaja u zdjelu za miješanje zajedno sa šećerom, vanilin šećerom i soli te tuci dok ne postane kremasto. To može potrajati i do 5 minuta.

3. Dodaj ulje, limunadu i sok od limuna u smjesu od jaja i lagano miješaj.

4. Pomiješaj brašno i prašak za pecivo pa i njih dodaj. Pažljivo umiješaj.

5. Stavi tijesto na lim za pečenje obložen papirom za pečenje (dimenzije oko 32 x 40 cm). Stavi u pećnicu i peci 20 minuta.

6. Izvadi biskvit iz pećnice i ostavi da se potpuno ohladi. Zatim vodoravno prereži biskvit.

7. U međuvremenu stuci vrhnje u šlag. Dodaj mascarpone, svježi sir, šećer u prahu i ekstrakt vanilije pa izmiksaj u homogenu smjesu.

8. Na prvi biskvit stavi pola kreme od mascarponea i ravnomjerno zagladi. Pola malina rasporedi po kremi.

9. Na nadjev stavi drugi biskvit pa ponovno prekrij mascarpone kremom i malinama.

Kolač od malina kao brzi slojeviti desert

Kolač od malina ne želiš ponuditi narezan na četvrtaste komade, nego kao osvježavajući desert koji gosti jednostavno jedu žlicom? Biskviti  jednostavno izmrvi rukom nakon što se ohladi. Zatim u čaše naizmjenično slaži mrvice s kremom od mascarponea i malinama.

Možda vas zanima Sladoledna priprema za ljeto: Cheesecake na štapiću savršena je delicija za prave hedoniste Life&style