• Uz šparoge, krumpir i jaja Benedict ne ide ništa bolje od kremastog Hollandaise (holandskog) umaka
• Ovaj recept za klasični Hollandaise umak priprema se od samo nekoliko sastojaka 
• Povrh toga, ova varijanta spravlja se jako brzo i gotovo je nemoguće nešto zeznuti

Čak se ni najtalentiraniji kuhari ne usude spravljati Hollandaise umak. U originalu, ovaj genijalni pratilac za šparoge miješa se iznad posude s vrućom vodom. Dobar instinkt je bitan, jer uvijek postoji rizik da će se umak zgrušati. Ako se ni ti ne usuđuješ koristiti klasični način pripreme, ali ne želiš bez kremastog umaka, probaj ovaj „brzi“ Hollandaise. Zajamčeno će ti uspjeti!

Life&style Brzi recept: trominutni umak od rajčice i graška po preporuci Jamieja Olivera

Sastojci:

• 200 g maslaca

• 3 žumanca

• 1 limeta

• 1 žličica dijon senfa

• 1 čajna žličica punomasnog vrhnja

• 1 žličica šećera

• ½ žličice vinskog octa

• sol, papar

Life&style Obične, a posebne: mesne okruglice u umaku od začinskog bilja

Priprema

1. Najprije izmiksaj ručnim mikserom sva žumanca zajedno sa sokom od limete, senfom, vrhnjem, šećerom i malo soli.

2. U malom loncu rastopi maslac i kratko prokuhaj.

3. Sada polako dodaj rastopljeni maslac u smjesu od jaja uz uključen mikser (ili blender) te nastavi miješati. Zatim začini solju i paprom te dodaj bijeli vinski ocat.