- Bosiljak je jedan od najdražih začina - i jasno je da je uvijek bolji onaj svježi, a ne sušeni
- Ova biljka nezaobilazna je u talijanskoj, ali i općenito mediteranskoj kuhinji pa je česta i u našoj
- Bosiljak u tegli može se kupiti u svakoj većoj trgovini, no koliko će nam kod kuće poživjeti i davati nove aromatične listiće? S vremenom počinje slabiti i propadati, ali znamo kako to spriječiti!
- Pročitaj također: IKEA ima dobru foru za 8 eura: S Klippkaktusom peršin i drugi začini neće uvenuti u hladnjaku
Popularna začinska biljka bosiljak (Ocimum basilicum) vjerojatno potječe iz Indije ili Afganistana. Međutim, najpoznatiji je po svojoj čestoj upotrebi u talijanskoj kuhinji, gdje je poznat još od 12. stoljeća. Mnoge različite sorte bosiljka razlikuju se po individualnom sastavu eteričnih ulja. Raspon okusa kreće se od limuna preko klinčića, pa do anisa.
Zovu ga i zelenim zlatom u kuhinji jer je aromatičan, svestran i bitan sastojak u raznim jelima, kao što su umaci za tjesteninu, svježi pesto, ali i kao dodatak raznim jelima ili salatama, a najbolji okus ima svježe ubran. Što nije teško imati, uspijevat će na prozorskoj dasci, na balkonu ili posađen u vrtu.
Foto: Unsplash/Lavi Perchik
Već posađeni bosiljak danas možemo kupiti u gotovo svakom većem supermarketu pa ga presaditi u veću posudu ili u vrt. Ali, koliko god bosiljak bio lijep, njegovom branju često vrlo brzo dođe kraj: biljka uvene, prestane rasti ili proizvodi samo male, slabe listove. Dobre vijesti: uz ovaj jednostavan trik možeš spriječiti da tvoj bosiljak prerano uvene – i umjesto toga mu osigurati da nastavi rasti godinama.
Kako učiniti da bosiljak traje i raste sve bujniji
Ključ za zelenu, zdravu biljku bosiljka leži u ispravnom načinu branja. Mnogi ljudi griješe trgajući pojedinačne listove biljke. Naime, to dugoročno oslabljuje biljku i koči njen rast. Tajna leži u vršcima izdanaka: umjesto da otkidaš pojedinačne listove, odreži cijele izdanke – odmah iznad para listova ili male baze izdanka. Na mjestu rezanja formirat će se dva nova bočna izdanka. Na taj se način grm bosiljka sve više grana i s vremenom postaje sve jači i grmolikiji.
Foto: Unsplash / Getty Images
Ponavljaj ovu metodu redovito, po mogućnosti kad god nove mladice narastu nekoliko centimetara. To će potaknuti neumoran rast tvoje biljke – gotovo kao beskonačna petlja!
Life&style
Dodatni bonus: redovito obrezivanje također sprječava cvjetanje. A to je važno, jer bosiljak u cvatu može izgledati lijepo, ali gubi okus - listovi postaju gorki i manje aromatični. Dakle: škare umjesto prstiju, mladice umjesto pojedinih listova! To će učiniti tvoj bosiljak trajnim aromatičnim užitkom.
Komentiraj, znaš da želiš!
Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.