- Nedavno se Žaklina Troskot, vlasnica Amélie slastičarnica u Zagrebu, uključila u projekt koji potiče žensko poduzetništvo, obrazovanje, radna mjesta...
- Ispričala nam je kako projekt funkcionira, na koji način pomaže društvu te ga čini ravnopravnijim
- Kod nas je kultura ispijanja kave toliko značajna da projekti poput ovoga imaju smisla
Kava nije samo proizvod koji putuje od plantaže do šalice – iza svakog zrna nalazi se čitav lanac ljudi, znanja i rada. Na tom putu žene imaju ključnu ulogu, osobito u zemljama proizvođačima kave, gdje čine oko 70 posto radne snage na plantažama. Ipak, unatoč velikom doprinosu, često imaju slabiji pristup obrazovanju, financiranju, vlasništvu nad zemljištem i mogućnostima profesionalnog razvoja.
Foto: Lucija Očko / PIXSELL Žaklina Troskot
S ciljem stvaranja jednakih prilika nastala je inicijativa Women in Coffee, globalni projekt društvene održivosti koji je 2018. godine pokrenula Carolina Vergnano, izvršna direktorica talijanskog brenda Caffè Vergnano, u suradnji s međunarodnim udruženjem International Women's Coffee Alliance (IWCA), ispričala je Troskot. Zapravo je, zahvaljujući inicijativi, moguće detektirati točan put od zrna kave do šalice, što je itekako pohvalno u današnjem svijetu prebrzog i ponekad površnog življenja.
Foto: Women in coffee
Projekt je osmišljen kako bi ženama koje sudjeluju u industriji kave omogućio bolje uvjete za rad, veću ekonomsku neovisnost i prilike za razvoj. Umjesto kratkoročnih rješenja, Women in Coffee ulaže u konkretne programe koji ženama pomažu steći znanja, razviti poslovne vještine i samostalnije upravljati vlastitom budućnošću.
"Kroz inicijativu se financiraju edukacije i stručna usavršavanja, nabava potrebne opreme, razvoj proizvodnje te projekti koji ženama omogućuju ulazak u poduzetništvo i lakši pristup tržištu. Jedan od primjera je prva pržionica i pakirnica kave u Dominikanskoj Republici kojom u potpunosti upravljaju žene, dok je u Hondurasu inicijativa podržala razvoj obiteljske knjižnice i akademije za kavu namijenjene lokalnoj zajednici.", objasnila je poduzetnica.
Foto: Women in coffee
Sredstva za ove projekte prikupljaju se kroz prodaju posebne Women in Coffee mješavine kave i proizvoda iz Pink Collection linije, pri čemu se dio prihoda izravno usmjerava u fond inicijative. Na taj način svakodnevni ritual ispijanja kave postaje konkretan doprinos projektima koji ženama pružaju priliku za obrazovanje, razvoj i ekonomsku samostalnost.
Foto: Women in coffee
Life&style
Ova globalna inicijativa sada je stigla i u Hrvatsku, a njezin prvi hrvatski partner postala je zagrebačka slastičarnica Amélie, koja već 16 godina njeguje kulturu kvalitetne kave i iskustvo ispijanja koje nadilazi sam napitak.
Za Žaklinu, uključivanje u Women in Coffee prirodan je nastavak vrijednosti koje ovaj brend živi od svojih početaka. "Za nas u Amélie kava nikada nije bila samo napitak. Ona je razlog zbog kojeg ljudi zastanu, razgovaraju, slave male i velike trenutke ili jednostavno odvoje nekoliko minuta za sebe. Kada sam saznala za projekt Women in Coffee, odmah sam osjetila da se prirodno uklapa u ono što naš posao predstavlja. I sama sam od prvog dana gradila jednu žensku poduzetničku priču i dobro znam koliko su podrška, prilike i međusobno osnaživanje važni na tom putu."
Foto: Women in coffee
Ljudi sada mogu uživati u Women in Coffee mješavini, znajući da njihov izbor sudjeluje u stvaranju pozitivnih promjena u zajednicama iz kojih kava dolazi. "Naši će gosti i dalje dobiti kvalitetnu kavu koju očekuju, ali sada uz spoznaju da njihov odabir podržava žene koje svojim radom stvaraju početak cijelog lanca – od plantaže do šalice. Lijepo je znati da nešto što je dio naše svakodnevice može imati i pozitivan utjecaj na nečiji život. Zato ovaj projekt ne doživljavamo kao marketinšku suradnju, nego kao nastavak vrijednosti koje živimo već 16 godina."
Foto: Lucija Očko / PIXSELL Žaklina Troskot
Za Žaklinu Troskot posebna vrijednost projekta je u tome što ženama ne pruža samo pomoć, već priliku. "Projekt Women in Coffee ne temelji se na sažaljenju, nego na stvaranju prilika. Vjerujem da upravo edukacija, znanje i ekonomska neovisnost ženama daju najveću snagu, a kada osnažite jednu ženu, vrlo često osnažite cijelu obitelj, pa i cijelu zajednicu." Partnerstvo i inicijative Women in Coffee pokazuje kako i lokalni ugostiteljski objekti mogu biti dio globalnih promjena. Kroz jednu šalicu kave povezuju se proizvođači, poduzetnici i potrošači, stvarajući lanac podrške koji ženama diljem svijeta omogućuje više znanja, sigurnosti i prilika za budućnost.
Life&style
Foto: Lucija Očko / PIXSELL Žaklina Troskot
Komentiraj, znaš da želiš!
Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.