- Čim je prije šest godina na Zlatnom ratu u Bolu na Braču otvorena prva BioMania, u kratkom je vremenu privukla pažnju mnogih gurmana
- Ova gastronomska oaza koja je vrlo brzo prepoznata kao sinonim za održivost, inovaciju i vrhunske okuse, godinu dana kasnije otvorila je i bistro u centru Bola
- Drugu godinu zaredom uvrštena među najboljih 10 veganskih i vegetarijanskih restorana na svijetu prema TripAdvisoru, BioMania je ovoga vikenda otvorila vrata svog prvog zagrebačkog restorana
Zagrepčanin Dario Kožul prije šest se godina otisnuo na zanimljivo gastronomsko putovanje - otvaranjem BioManije, prvog plant-based street food koncepta u Hrvatskoj, smještenog u jednostavnoj kućici na prelijepom Zlatnom ratu na Braču, a ova gastronomska oaza koja je vrlo brzo prepoznata kao sinonim za održivost, inovaciju i vrhunske okuse, samo se godinu dana kasnije proširila otvaranjem bistroa u centru Bola. Sada, na zadovoljstvo svih ljubitelja ovakve kuhinje, BioMania se odvažila na još jedan značajan iskorak – otvaranje svog prvog zagrebačkog restorana.
Vijest je to koju su mnogi dočekali s oduševljenjem jer BioMania ni po čemu nije običan restoran. Izgrađena na filozofiji održive i etične prehrane, BioMania nudi veganska i organska jela spravljena od namirnica koje dolaze s certificiranih poljoprivrednih gospodarstava. Čak i sami vlasnici na Braču uzgajaju dio namirnica poput rajčica, začinskog bilja, mikrozelenja i jestivog cvijeća, dok u Zagrebu surađuju s lokalnim OPG-ovima.
Life&style
Tajna uspjeha BioManije nije samo u kvaliteti namirnica već i u inovativnoj kuhinji koja oduševljava gurmane diljem svijeta, a zahvaljujući svojoj posvećenosti izuzetnim okusima i održivim principima, od TripAdvisora su dobili titulu 'Best of the Best' te su se drugu godinu zaredom smjestili među 10 najboljih veganskih i vegetarijanskih restorana na svijetu.
A što se sve ovdje može kušati? Doručci se poslužuju do 15 sati i uključuju zdrave, ali ukusne opcije poput avokado tosta, omleta od mungo graha s kurkumom i povrćem te domaćeg kruha s namazom od slanutka i nori algi, a ponudu obogaćuju smoothieji s neobičnim sastojcima poput plave spiruline, konopljinih proteina i crnog tahinija.
Foto: Instagram @biomaniahr
Foto: Instagram @biomaniahr
Od predjela, tu su juha od crvene leće i kokosa, inovativni burek u rižinom papiru te plata veganskih sireva, glavna jela uključuju širok izbor delicija poput njoka s tartufima, falafel bowla, sarme, tjestenina carbonara i bolognese, te dobro poznatih signature BioMania burgera s popečcima na bazi graha. I deserti su ovdje priča za sebe – od čokoladne torte i avokado torte, do crumblea od jabuka i domaćeg sladoleda, svaki zalogaj priča priču o maštovitosti i preciznosti. Ponuda pića uključuje biodinamička vina, kombuche i svježe cijeđene sokove, što samo dodatno obogaćuje gastronomski doživljaj.
Life&style
Smještena na vrhu Tklačićeve ulice, na broju 65, BioMania nudi 80 sjedećih mjesta od kojih je 25 na šarmantnoj terasi, a otvorena je svakodnevno od 11 do 23 sata. Restoran je pet friendly i pažljivo osmišljen za sve one koji cijene kvalitetnu hranu i opuštenu atmosferu.
Foto: Instagram @biomaniahr
Foto: Instagram @biomaniahr
Svima onima koji se s BioManijom još uvijek nisu upoznali, najtoplije preporučamo da ju posjete i otkriju čime su osvojili srca gostiju, ne samo domaćih, već i onih koji u naše krajeve stižu sa svih strana svijeta, a više o novostima i njihovoj ponudi moguće je pronaći na službenoj stranici, njihovim društvenim mrežama, i dakako - na TripAdvisoru.
Komentiraj, znaš da želiš!
Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.