- Kasno ljeto znači sezonu bobičastog voća – a ova ukusna 'motana torta' savršena je slastica sa slatkim bobicama
- Pahuljasti biskvit, krema od mascarponea i voćnog džema, ova torta prepuna je toliko finih stvari da zajamčeno nećeš propustiti nijedan zalogaj
- A i samo ima torte otkriva da će 'smotati' svakoga tko ga i pogleda
Kremast, sočan i ugodno lagan - svaki zalogaj ove „motane torte“ je čisti užitak. Ovo je savršen recept za slasticu uz nedjeljni popodnevni čaj, kao rođendanski poklon ili kao slatko iznenađenje za vrtnu zabavu.
Motana torta - recept
Sastojci:
Za biskvit:
• 4 jaja
• 100 g šećera
• 1 vrećica vanilin šećera
• 3 žlice vruće vode
• 120 g brašna
• 30 g kukuruznog škroba
• ½ žličice praška za pecivo
Za nadjev:
• 400 g vrhnja za šlag
• 1 vrećica učvršćivača za šlag
• 45 g šećera
• 250 g mascarponea
• 200 g marmelade od kupina
Ostalo:
• malo šećera za posipavanje kuhinjske krpe
• 200 g miješanog svježeg bobičastog voća (maline, kupine, borovnice, jagode…)
Life&style
Motana torta - priprema:
1. Zagrij pećnicu na 180 stupnjeva (160 za ventilatorsku).
2. U zdjeli miksaj jaja sa šećerom, vanilin šećerom i vrućom vodom 5 minuta dok smjesa ne postane lagana i pjenasta.
3. Pomiješaj brašno, kukuruzni škrob i prašak za pecivo, a zatim pažljivo umiješaj u smjesu od jaja.
4. Smjesu izlij na lim za pečenje (veličine otprilike 30 x 40 cm) obložen papirom za pečenje i pažljivo je zagladi lopaticom.
5. Peci u prethodno zagrijanoj pećnici oko 10 minuta ili dok biskvit ne postane zlatno smeđe boje. Odmah ga prebaci na kuhinjsku krpu posutu šećerom, pažljivo odlijepi papir za pečenje i ostavi biskvit da se potpuno ohladi.
6. Za nadjev istuci vrhnje s učvršćivačem za šlag i šećerom dok se ne formiraju čvrsti vrhovi. Mascarpone kratko promiješaj dok ne postane gladak i pažljivo ga potom umiješaj u šlag.
7. Ohlađeni biskvit ravnomjerno premaži marmeladom od kupina i nareži ga po dužini na 6 traka, svaka širine oko 5 cm. Na trake rasporedi smjesu od mascarponea i šlaga.
8. Preostalim šlagom napuni vrećicu za ukrašavanje sa zvjezdastim vrhom, a trake stavi na 30 minuta u hladnjak.
9. Za sastavljanje čvrsto zarolaj prvu traku, na to nastavi drugu traku i također zarolaj. Zamotaj sve trake kako je opisano i stavi tortu na sat vremena u hladnjak.
10. Za ukrašavanje nanesi na tortu nekoliko rozeta preostalog šlaga i složi miješano bobičasto voće u obliku polumjeseca.
Dodatni savjet: za još voćniji okus zamijeni marmeladu od kupina domaćim kompotom od bobičastog voća i ukrasi svježim matičnjakom.
Life&style
Komentiraj, znaš da želiš!
Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.