Life&style 13. ožujka 2020.

S ovih 5 jednostavnih trikova Talijani daju 'ono nešto' umaku za špagete - i zato su tako posebne

Shutterstock/Instagram.
  • Špageti s umakom od rajčice kao u Italiji… Apsolutan san!
  • Ne, ne moraš ići u Italiju - osobito sada dok tamo vlada opasnost od zaraze korona virusom – kako bi saznala tajnu finog umaka
  • S ovih pet savjeta uspjet će ti jednostavno kod kuće spraviti savršeni umak za špagete

Tradicionalno, ukusno te brzo: špagete s umakom od rajčice mnogima su omiljeno jelo! Odsad ne moraš ići u fini talijanski restoran kako bi uživala u okusima umaka – dovoljno je da proučiš ovih pet savjeta koji su nam otkrili Talijani…

1. Najbolji izbor rajčica

Ovdje nema štednje: naime, baza savršenog umaka od rajčice su pomno odabrane rajčice. Pri tome pazi da odabereš prave, sočne i fine rajčice – a ne rajčice iz limenke.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

S O P A de tomates horneados 🍅 hoy vengo a traerles sopa en este día lluvioso! te comparto la receta (guarda el post para que siempre que te antojes de sopa la tengas! ❤️). Y aprovecho para desearles feliz martes! . La receta de la sopa de tomates horneados Para 4 porciones Ingredientes: 10 tomates muy rojos 6 dientes de ajo (creeme necesitas muchos) 1 cebolla cabezona o blanca grande cortada en cubos grandes ¼ taza de oregano fresco 3 tbsp (cucharada) de albahaca fresca (toma en cuenta que es más oregano que albahaca) 1 tsp (cucharadita) de sal 1 tsp (cucharadita) de pimienta 3 tbsp (cucharadas) de aceite de oliva 1 tsp (cucharadita) de azúcar morena Para acompañar/decorar: cubos de aguacate, cubos de pan o croutons y tomates cherry ¿Qué hago? 1 Precaliento horno a 180ºC/350F. Corto los tomates en mitades y los pongo en una refractaria de vidrio o en una bandeja para hornear. Luego entre los tomates pongo los cubos de cebollas y los dientes de ajo. Esparzo aceite de oliva y posteriormente, sal, pimienta, albahaca y oregano. 2 Horneo por 35 minutos o hasta que se vean ligeramente quemados los vegetales. Nota: yo los horneo con la cáscara hacia arriba, mi cuñado sugiere hacerlo boca abajo porque se queman más la piel del tomate y le imprime sabor ahumado. Elige como lo quieras hacer. 3 Retiro del horno y dejo enfriar 5-10minutos. Paso a la licuadora y agrego una cucharadita de azúcar morena. Licúo por 2 minutos o hasta que se vea consistencia de sopa y no trozos enteros. 4 Paso a una olla y agrego un litro de agua. Caliento a fuego medio o alto. Mezclo y pruebo sabor de la sopa. Si le falta sal, les agrego ½ cucharadita más y pruebo. 5 Sirvo en platos de sopa o bowls y decoro con cubos de aguacate, trozos de pan o tomates. Que la disfrutes! ❤️ Y esta linda foto la hice junto a @lauragarzonfoto #love #foodphotography #foodphoto #foodstyling #foodstylist #happy #instafood #soup #tomato #sopa #gay

A post shared by Foodógrafo - Jose Iskandar (@food.o.grafo) on

2. Kvaliteta maslinova ulja, češnjaka i luka

U svakoj talijanskoj kuhinji su te tri namirnice apsolutno obavezne… Pri tome je jako važno da maslinovo ulje bude jako kvalitetno, a luk i češnjak također – po mogućnosti domaći. Ostatke ili stare komade povrća koji su stajali negdje u smočnici nemoj koristiti: što su svježiji proizvodi, toliko je intenzivniji okus umaka od rajčice!

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Zwróciliście kiedykolwiek uwagę na oliwę, czekającą na stolikach w naszym lokalu? Jeśli nie, to koniecznie nadróbcie to przy kolejnej wizycie, ponieważ specjalnie dla was sprowadzamy certyfikowaną oliwę prosto z Włoch! „Olio Carli” to w 100% włoska oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, produkowana tylko z najzdrowszych, dojrzałych owoców, przetworzonych w ciągu 48 godzin od zebrania! Gwarantujemy, że poczujecie różnicę pomiędzy jej delikatnym aromatem a tańszym zamiennikiem dostępnym w supermarkecie. A jak już rozsmakujecie się w jej prawdziwie włoskim smaku, to zawsze możecie kupić butelkę (lub dwie ;)) w naszej Osterii i cieszyć się nią także w domu! :D #italyfood #italywine #ursus #osteriapiemonte #osteria #warszawajedzenie #restauracjawloska #wloskarestauracja #ristoranteitaliano #gierdziejewskiego7 #regionepiemonte #ursusrestaurant #goodfood #piemonte #gierdziejewskiego #kuchniawloskawarszawa #piemonte #goodfood #italyfoodpiemonte #warszawajedzenie #italycafe #cafeitaliano #oliveoil

A post shared by Osteria Piemonte (@osteriapiemonte) on

3. Nemoj prepržiti češnjak do tamnosmeđe boje

To se ni u kom slučaju ne smije dogoditi! Češnjak će biti gorak i to će se osjetiti kasnije u umaku. Radije ga prži dok ne dobije lagano zlatnu boju.

Možda vas zanima... Jedan tajni sastojak će tvoje špagete bolognese učiniti nevjerojatno aromatičnima i ukusnijima Rubrika Life&style Life&style

4. Pazi na kvalitetu tjestenine

Nažalost, sa savršenim umakom si napravila tek dio posla. Umak može tek uz savršenu tjesteninu (pomno odabranu od provjerenog proizvođača) doći do izražaja.

5. Puno vremena je najvažniji sastojak

Savršeni umak od rajčice ne pada s neba! Umjesto da umak kuhaš 30 minuta na najjačoj vatri, radije ga kuhaj tri ili više sati na najmanjoj vatri. Tako će umak imati fino zaobljen okus…
 

miss7 predstavlja novi originalni video serijal "Kat po kat s Kim Končar" u kojem će naša novinarka i mlada glumica Kim Končar ugostiti poznate hrvatske zvijezde u usponu stubama naše poslovne zgrade. Kao i uspon, pitanja će gostima postajati sve teža pa tako neće nedostajati i škakljivih tema. U prvoj epizodi gost je modni stilist Marko Grubnić.
 


 

Komentari 0