Raspucanci su super, ali oni s dvostrukom dozom čokolade još su bolji!

• Čokoladni raspucanci s dvostrukom dozom čokolade su ono što želimo na blagdanskom stolu
• Hrskavi izvana, a mekani iznutra! Dragi su nam tijekom cijele godine, ali neku posebnu čar imaju u blagdansko vrijeme 

Raspucanci su savršeno ukusni, a uz to su i jednostavni za pripremu. Imaj na umu da tijesto mora odstajati minimalno dva sata prije pečenja. Kako bi zaista ispali savršeni, smjesu pripremi večer ranije i pusti da odstoji u hladnjaku tijekom noći. Jednom pečeni, raspucanci mogu stajati na sobnoj temperaturi do tjedan dana. 

Možda vas zanima Praktično rješenje! TORTE i to odsad u ponudi ima i tijesto za blagdanske kolačiće Life&style

Recept za raspucance s dvostrukom dozom čokolade

Sastojci:

• 125 g glatkog brašna 
• 50 g nezaslađenog prirodnog kakaa u prahu
• 1 žličica praška za pecivo/sode bikarbone
• prstohvat soli
• 115 g maslaca sobne temperature
• 100 g šećera
• 100 g smeđeg šećera
• 1 veće jaje sobne temperature
• 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
• 180 g čokoladnih kapljica ili komadića čokolade

Za valjanje: 

• 35 g šećera
• 120 g šećera u prahu

Shutterstock

Možda vas zanima Žene su podijelile svoje najveće božićne katastrofe s pečenjem kolača, jesi li i ti imala neku sličnu? Life&style

Priprema: 

1. U velikoj zdjeli pjenasto pomiješaj brašno, kakao prah, sodu bikarbonu i sol. Stavi sa strane.
2. U velikoj zdjeli ručnim mikserom miksaj maslac, šećer i smeđi šećer na srednjoj brzini dok ne postanu pahuljasti i kremasti, oko 2 minute. 
3. Umutiti jaje i vaniliju na velikoj brzini. Po potrebi ostruži stranice i dno posude.
4. Na maloj brzini polako umiješaj suhe sastojke u mokre sastojke dok se ne sjedine, a zatim umiješaj komadiće čokolade. Tijesto za kolačiće će biti gusto i ljepljivo.
5.  Tijesto dobro pokrij aluminijskom folijom ili plastičnom folijom i ohladi najmanje 2 sata. Za ovo tijesto hlađenje je obavezno. 
6. Izvadi tijesto za kolačiće iz hladnjaka i ostavi da odstoji na sobnoj temperaturi 15 minuta. Za to vrijeme možeš zagrijati pećnicu na 180 °C. 
7. Dva velika lima za pečenje obloži papirom za pečenje. Ostavi sa strane.
8. Uzimaj 1,5 žlice tijesta i oblikuj kuglice. Svaku lopticu prvo lagano uvaljaj u šećer, a zatim obilno u šećer u prahu.
9. Pripremljene kolačiće stavljaj na lim za pečenje uz malo veći razmak. 
10. Kolačiće peci 11-12 minuta. 
11. Ako se keksići baš i ne šire do 9. minute, izvadi ih iz pećnice i lagano udari lim za pečenje o radnu površinu par puta. 
12. Vrati ih u pećnicu na još par minuta. 
13. Ohladi kolačiće 5 minuta na plehu, a zatim ih prebaci na rešetku da se potpuno ohlade.