- Prohladna i kišna jesen se polako ušuljala u našu svakodnevicu, a jedan od najboljih načina za ugrijati se tijekom hladnih i sivih dana je tanjur fine juhice
- Juhu možemo pripremiti na bezbroj načina, a mi donosimo tri slasne ideje, odnosno recepta Jamie Olivera
- Pročitaj također: Recept za focacciu Jamieja Olivera jedan je od najtraženijih. Evo kako ga pripremiti
Kišni i hladni jesenski dani savršeni su za bogata i topla jela u kojima ćemo uživati pokriveni dekicom i uz omiljenu seriju ili knjigu. Juhe su savršeni primjer takvih jela jer ih je jednostavno napraviti, u njih možemo staviti koje god sastojke želimo i ne zahtijevaju previše vremena za pripremu, a pritom će nas lijepo ugrijati i savršeno upotpuniti cozy atmosferu.
Recepata za jesenske juhe ima bezbroj, a mi smo odlučili izdvojiti njih tri i to sa stranice s receptima Jamieja Olivera koji je majstor za sva brza i slasna jela, pa tako i za juhe. Ove jeseni pripremat ćemo kremastu juhu od bundeve, juhu od brokule sa cheddarom i chilli non carne juhu koja je inspirirana popularnim meksičkim jelom chilli con carne (čili s mesom), ali za razliku od ovog jela, ne sadrži meso.
Kremasta juha od bundeve
Sastojci:
- 1 muškatna tikva
- 1 veća glavica luka
- 1 jabuka
- 2 češnja češnjaka
- 20 g cheddara
- 1 kocka za juhu
- 1 litra vode
- malo maslinovog ulja
- sol i papar po ukusu
Priprema:
- Pećnicu uključi da se zagrije na 200 stupnjeva pa za to vrijeme očisti i na kocke nareži tikvu, a luk nareži na četvrtine pa ih stavi na protvan koji si prethodno obložila papirom za pečenje. Prelij s dvije žlice maslinovog ulja, promiješaj i ostavi da se peče oko 30 minuta, odnosno dok povrće ne omekša.
- Potom dodaj očišćeni češnjak i jabuku narezanu na ploške i peci dodatnih 10-ak minuta. Kada su jabuke omekšale, sve prebaci u lonac, dodaj kocku za juhu, vodu i cheddar. Pričekaj da prokuha pa kuhaj na laganoj vatri oko pet minuta.
- Sve potom sjedini štapnim mikserom i začini soli i paprom po potrebi, odnosno po ukusu.
Life&style
Chilli non carne juha
Sastojci:
- 2 glavice luka
- 2 češnja češnjaka
- 800 g muškatne tikve
- 1 svježa ljuta papričica
- Slatka crvena paprika u prahu
- 150 g riže
- 400 g konzerviranog graha
- 400 g sjeckane rajčice
- nekoliko grančica peršina
- maslinovo ulje
- sol i papar po ukusu
- 2 tortilje
- kiselo vrhnje ili čvrsti jogurt po želji
Priprema:
- Luk i češnjak očisti i sitno nasjeckaj pa pirjaj u zagrijanom loncu sa žlicom maslinovog ulja oko 10 minuta, odnosno dok ne omekšaju.
- Tikvu očisti i nareži na kocke veličine oko 1 centimetar, sitno nasjeckaj chilli papričicu te ih dodaj u lonac s lukom. Dodaj i slatku crvenu papriku u prahu i sve pirjaj oko 15 minuta.
- Dodaj rižu, grah i rajčicu pa sve prelij sa 600 ml vode i začini soli i paprom po ukusu i ostavi da se kuha između 15 i 20 minuta, odnosno dok tikva nije potpuno kuhana.
- Dok se juha kuha, tortilje nareži na trokute veličine zalogaja, posloži ih na papir za pečenje i u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva peci 7 minuta ili dok ne dobiju zlaćanu boju i postanu hrskave.
- Juhu posluži sa žlicom kiselog vrhnja ili jogurta ako želiš i s hrskavim tortiljama.
Kremasta juha od brokule s cheddarom
Sastojci:
- 400 g brokule
- 4 mlada luka ili manja glavica običnog luka
- 60 g cheddara
- 1 kocka za juhu
- nekoliko grančica peršina
- 400 ml vode
- maslinovo ulje
- sol i papar po ukusu
Priprema:
- Brokulu i luk nareži na manje komade, dodaj dvije žlice maslinovog ulja, začini solju i paprom pa isipaj na protvan koji si prethodno obložila papirom za pečenje i peci u pećnici oko 15 minuta na 200 stupnjeva. Brokula mora postati mekana.
- Kada je brokula omekšala, sve prebaci u lonac, dodaj kocku za juhu, cheddar, peršin i vodu pa sve zagrij do vrenja i ostavi da kuha oko pet minuta.
- Sve potom sjedini štapnim mikserom, ako treba dodatno začini soli i paprom i posluži.
Life&style
Komentiraj, znaš da želiš!
Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.