Ovaj cheesecake s jabukama savršena je slastica za prve jesenske dane. Bacamo se na pripremu!

• Prvi jesenski dani su nam stigli i jedva čekamo baciti se na pripremu svih slasnih deserata koje krase tipične jesenske arome i namirnice 
• Prvi desert koji ćemo pripremiti ovih dana je ovaj mirisni cheesecake s jabukama i cimetom 
• Pročitaj također: Dunavski valovi, kolač koji su pekle naše bake, opet je u modi. Ali u novoj verziji, s bijelom čokoladom

Jesen nam se polako prišuljala i moramo priznati da nas to jako raduje. Osim što ćemo dane sada provoditi ušuškani pod dekicom i uz omiljene serije i knjige, uživat ćemo i u slasnim desertima ispunjenima mirisnim notama jabuka, orašastih plodova, cimeta i drugih toplih začina koji zaokružuju jesensku atmosferu. Jedan od tih deserata je i ovaj cheesecake od jabuka za koji ti u nastavku donosimo recept. Priprema nije pretjerano zahtjevna i jedino što zahtijeva malo više strpljenja je čekanje da se gotova torta ohladi. 

Unsplash/Diliara Garifullina Foto: Unsplash/Diliara Garifullina

Cheesecake s jabukama - sastojci

Podloga: 

• 110 g maslaca
• 50 g šećera
• 120 g brašna
• 20 g sitnih zobenih pahuljica
• 25 grama sjeckanih oraha
• Pola žličice cimeta

Krema: 

• 250 g svježeg sira
• 1 limenka (oko 350 g) kondenziranog mlijeka
• 50 ml sirupa od jabuke
• 3 jaja

Preljev: 

• 15 g maslaca
• 2 jabuke
• 1 žličica gustina
• 1 žličica cimeta
• 50 ml sirupa od jabuke

Možda vas zanima Imamo smo savršeni desert za prijelazno razdoblje: Ovaj mirisni kolač od tikvica i jabuka pripremamo čim prije Life&style

Cheesecake s jabukama - priprema

1. Zagrij pećnicu na 180 stupnjeva pa za to vrijeme pripremi koru tako što ćeš u zdjeli izmiksati maslac, smeđi šećer i cimet dok se sastojci ne sjedine. Potom dodaj brašno, zobene pahuljice i orahe te sve dobro izmiksaj. Smjesu utisni na dno i oko 4 centimetra uz rub namašćenog kalupa za tortu s odvojivim dnom promjera 23 cm. Peci deset minuta pa ostavi da se ohladi
2. Kremu pripremi tako što ćeš u velikoj zdjeli izmiksati kremasti sir dok ne postane pjenast. Postupno dodaj mlijeko i sirup od jabuke te miksaj dok smjesa ne postane glatka. Dodaj jaja i miksaj na niskoj brzini samo dok se ne sjedine sa smjesom. Smjesa će biti prilično rijetka. Ulij ju u ohlađenu podlogu i stavi peći. 
3. Peci između 40 i 45 minuta, odnosno dok sredina ne bude gotovo potpuno pečena. Ostavi tortu da se hladi na rešetki 20-ak minuta pa nožem pažljivo odvoji rub kolača od kalupa, ali još nemoj skidati obruč. Hladi na sobnoj temperaturi još oko sat vremena, a zatim ju stavi u hladnjak preko noći. 
4. Prije posluživanja napravi preljev. U velikoj tavi otopi maslac na srednje jakoj vatri. Dodaj jabuke i pirjaj ih oko 5 minuta dok ne omekšaju, ali ostanu blago čvrste. Pusti ih da se malo ohlade.
5. Zatim u malom loncu pomiješaj kukuruzni škrob, cimet i sirup od jabuke dok smjesa ne postane glatka. Zakuhaj, zatim smanji temperaturu te kuhaj uz neprestano miješanje dok se ne zgusne, otprilike jednu minutu. Pirjanim jabukama dodaj jednu žlicu preljeva i dobro promiješaj kako bi se ravnomjerno obložile.
6. Ukloni obruč kalupa. Na cheesecake rasporedi jabuke, zatim ih prelij preostalim preljevom. Posluži odmah ili do posluživanja drži u hladnjaku.

Možda vas zanima Kolač od šljiva u kojem je klasično tijesto zamijenio griz i učinio ga još sočnijim Life&style