Napitak koji preporučuju gastro stručnjaci idealan je sastojak za zdravi doručak

• Često u žurbi preskačeš doručak ili pojedeš nešto što je nezdravo?
• Otkrili smo biljne napitke koji imaju mnoge zdravstvene prednosti, a jednostavni su i brzi za konzumaciju
• Donosimo dva slasna, zdrava i brza recepta za doručak 

Sve je više ljudi koji prihvaćaju vegetarijanski i veganski način prehrane kao jedan od najzdravijih, no isto tako i dalje vlada mišljenje da su plant-based proizvodi namijenjeni samo za njih. Međutim, čak i ako konzumiramo proizvode životinjskog porijekla, ne možemo ne primijetiti sve veći broj vege proizvoda u dućanima. 

Biljni napitci i fermentirani biljni napitci (u prijevodu: biljni jogurti) postali su sve popularniji, ne samo među veganima i vegetarijancima, već i među ljudima koji traže zdravije i održivije prehrambene alternative. Ovi proizvodi, napravljeni od različitih biljnih izvora poput badema, soje, kokosa, riže, zobi i drugih, nude brojne koristi za zdravlje i okoliš, a i jako su ukusni u raznim vrstama jela.

Zdravstvene prednosti

Biljni napitci i fermentirani biljni napitci pogodni su za osobe s intolerancijom na laktozu ili alergijom na mliječne proteine. Ovi proizvodi sadrže i manje kalorija i zasićenih masti u usporedbi s kravljim mlijekom, što ih čini pogodnima za osobe koje žele smanjiti unos kalorija ili održavati zdravlje srca. Biljni napitci mogu biti bogati vitaminima i mineralima, npr. zobeni napitak sadrži beta-glukan, a napitak od badema vitamin E.

Ekološki utjecaj i kulinarsko bogatstvo

Proizvodnja biljnih napitaka općenito zahtijeva manje resursa poput vode i zemljišta te emitira manje stakleničkih plinova u usporedbi s proizvodnjom mliječnih proizvoda, što ih čini ekološki održivijima. Ne možemo ne spomenuti i raznolikost jela koju možemo napraviti od biljnih napitaka i fermentiranih biljnih napitaka. Zbog svojih specifičnih okusa imaju glavno mjesto kao baza mnogih recepata, prvenstveno onih za doručak i desert. Donosimo ti dva prefina i jednostavna recepta koji kao osnovni sastojak imaju biljni napitak.

Zobena kaša s listićima badema i lanenim sjemenkama

Sastojci:

• 2 dcl DAR biljnog napitka od zobi
• 5 velikih žlica zobenih pahuljica
• 2 žličice kikiriki maslaca
• Pola banane
• Šaka badema 
• Dvije žlice lanenih sjemenki

Postupak:

Pola sata prije ili preko noći stavi zobene pahuljice da se namaču u biljnom napitku od zobi. U zobenu kašu dodaj dvije žlice kikiriki maslaca i dobro promiješaj. Nareži bademe na listiće, a lanene sjemenke samelji u multipraktiku (možeš odmah samljeti veću količinu i staviti u posebnu posudicu). U kašu dodaj bademe i lanene sjemenke te nareži pola banane ili nekog drugog voća te stavi na vrh.

Smoothie od šumskog voća

• 2 dcl DAR biljnog napitka od badema
• 150 g šumskog voća (borovnice, kupine ili maline)
• Pola banane
• Žlica namaza od badema
• Žličica meda

Postupak:

U blender stavi sve sastojke i dobro izmiješaj. Ako želiš nadodati ekstra okus badema, nadodaj žlicu ili dvije namaza od badema. Ako pak želiš unijeti proteine, u smoothie možeš dodati proteinski ili konopljin prah.

Raznolikost jela i okusa

Osim zobene kaše i smoothieja, biljne napitke možeš koristiti i u kavi kao zamjenu za mlijeko te za pripremu slastica u kojima inače koristiš mlijeko, a iz nekog razloga ga ne možeš koristiti. Fermentirani biljni napitci su super kao samostalan obrok, međuobrok ili desert.

DAR biljni proizvodi prirodno su bez laktoze, namijenjeni svima koji žele u svoj jelovnik u potpunosti ili djelomično uvesti proizvode na biljnoj bazi, a jako su finog okusa. Osim fantastičnog okusa, DAR V·GURT napitci osim veganske jogurtne kulture u svojem sastavu imaju više od milijun bakterija L. CASEI 431™, Lactobacillus paracasei (10™ cfu/ml) za održavanje zdrave ravnoteže crijevne mikroflore. Ti jedinstveni biljni proizvodi od badema i zobi idealni su za sve koji obožavaju proizvode biljnog podrijetla ili ih tek otkrivaju.