Ako recept ne iskoristiš odmah, pročitaj ga, prouči i sigurno ćeš ga se sjetiti kad se nađe viška mandarina, za koji tjedan. Nećeš tako brzo zaboraviti mandarine – njihovo je vrijeme tek započelo!

Obrnuti kolač od mandarina pravi je jesenski kolač, za vrijeme kad su vani hladne večeri, a treba ti nešto slatko. Iako u njemu ima šećera, kiselost mandarina doprinijet će tom da ti ne bude pretjerano sladak, a divno karamelizirane mandarine zadivit će vas i tjerati da uzmete još jedan komad.

Instagram @bestofvegan

Obrnuti kolač od mandarina

Priprema je poprilično jednostavna, a rezultat će biti u potpunom neskladu s tim. Ako ne konzumiraš kravlje mlijeko, zamijeni ga bilo kojim drugim mlijekom u receptu. A kad provjeravaš je li kolač pečen, možeš to učiniti kao i obično čačkalicom, ali ona ne mora biti potpuno čista. Ako bude čista, to će značiti da je kolač previše pečen – neka ostane koja mrvica na čačkalici.

Sastojci:

• 6-8 mandarina – izrezanih po širini na pola ili ako su veće na tri kriške
• 1 žlica jabučnog octa
• 1/3 šalice biljnog ulja
• 1 šalica šećera
• 1 šalica mlijeka – kravljeg ili bilo kojeg biljnog
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 1 2/3 šalice brašna
• 2 žlice praška za pecivo
• Prstohvat soli
• Marmelada, otopljena

Priprema:

1. Namasti okruglu posudu za pečenje maslacem i pospi lagano šećerom. Stavi kriške mandarina na dno posude.
2. Pomiješaj mlijeko, ocat, vaniliju i ulje.
3. U posudi za miješanje pomiješaj brašno, šećer, sol i prašak za pecivo.
4. Ulij mokre sastojke u suhe i pomiješaj dok se ne spoji.
5. Smjesu izlij na mandarine i peci 25-30 minuta na 180 stupnjeva.
6. Kad je kolač gotov, ostavi ga da se ohladi 10-ak minuta, pa ga preokreni naopačke i prekrij otopljenom marmeladom.

Umjesto marmelade, ako imaš malo više strpljenja i vremena, možeš kolač preliti glazurom od naranče. Pomiješaj 2 šalice šećera, 2 žlice maslaca, 4 žličice soka od naranče i ½ žličice narančine korice. Prelij preko ohlađenog kolača.