Francuska carbonara Marthe Stewart ukusna je varijacija klasičnog talijanskog jela s tjesteninom
Što se tiče pripreme, važan je jedan poseban sastojak
Donosimo ti recept za francusku verziju carbonare Marthe Stewart
Ljubitelji talijanske kuhinje znaju: u carbonari nema mjesta vrhnju. Međutim, to ne sprječava američku lifestyle stručnjakinju Marthu Stewart da klasiku da „nešto novo“. Njena francuska carbonara uključuje žumanca i slaninu, kao i creme fraîche (punomasno vrhnje), koji čini umak nevjerojatno kremastim, te malo vlasca. Zvuči ukusno, zar ne?
1. Zagrij slanu vodu u velikom loncu. Spravi tagliatelle prema uputama na pakiranju.
2. Prži slaninu u velikoj tavi bez dodavanja ulja dok ne postane smeđa i hrskava. Dodaj vrhnje i pirjaj, a zatim umiješaj dva žumanca. Začini po želji crnim paprom i prstohvatom morske soli.
3. Kad je tjestenina gotova, ocijedi vodu, ali ostavi šalicu vode od kuhanja za kasnije.
4. Umiješaj vodu od kuhanja u umak dok ne dobije željenu konzistenciju. Umiješaj potom parmezan i vlasac te pirjaj još minutu.
5. Na kraju stavi ocijeđene tagliatelle u umak i odmah posluži. Po želji možeš gotovu carbonaru posipati naribanim parmezanom i vlascem.
Life&style
Komentiraj, znaš da želiš!
Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.