- Apsolutno je počela sezona kolača intenzivnih, toplih, utješnih okusa - a čokolada je njihova kraljica
- Završili smo s laganim ljetnim, citrusnim recepturama, dajte nam bogate, zasitne slastice
- Tart od čokolade Jamieja Olivera ipak ima dvostruke kvalitete, nije tako težak ni kaloričan, a predivno je čokoladan
- Pročitaj također: Ove tri slasne juhe po receptima Jamie Olivera pravi su comfort food i idealne za jesen
Ovaj čokoladni kolač odličan je za goste koji se najave samo samo koji sat ranije, i za sve one "ovisnike" o čokoladi koji, kad ih zgrabi želja, moraju dobiti svoju dozu čokolade sad i odmah. Čokoladni tart prema receptu Jamieja Olivera priprema se iznimno brzo. Ono što je britanski kuhar napomenuo o svom receptu jest da ovaj kolač "naprosto traži nešto deblju koru od prhkog tijesta", a savjetuje i da nabavimo što kvalitetniju čokoladu jer će tart od čokolade biti to ukusniji.
Kolač se superbrzo priprema ako koristimo gotovu podlogu, i Jamie je koristi, tj. gotovo prhko tijesto za quiche (ima ga za kupiti u Konzumu, Lidlu, Sparu). Druga opcija je da prhko tijesto sama ispečeš. Klasičan recept je 3 dijela brašna : 2 dijela masnoće : 1 dio šećera (na primjer: 300 g brašna, 200 g hladnog maslaca, 100 g šećera i 1 jaje + žlica vrhnja ako je tijesto pretvrdo). Kako bilo, Jamie u svom receptu za brzi tart od čokolade koristi gotovu podlogu od tijesta.
Jamie Oliver otrkiva recept za doručak idealan za sve koji žene smršavjeti
Brzi tart od čokolade Jamieja Olivera
Sastojci:
- 300 ml punomasnog slatkog vrhnja
- 2 ravne žlice sitnog šećera
- 90 g neslanog maslaca, sobne temperature
- 400 g kvalitetne tamne čokolade (70 %), razlomljene na komade
- 100 ml mlijeka
- 1 gotovo prhko tijesto (250 g)
- kvalitetan kakao u prahu, za posipanje
Life&style
Priprema:
- Čokoladu razlomi na komadiće.
- U lonac stavi slatko vrhnje, šećer i vrlo mali prstohvat morske soli te zagrij do vrenja. Čim smjesa zavrije, makni je s vatre pa dodaj maslac i čokoladu. Miješaj dok se sve potpuno ne otopi.
- Pusti da se smjesa malo ohladi, a zatim umiješaj hladno mlijeko dok ne dobiješ glatku i sjajnu smjesu. Ponekad se može činiti da se smjesa razdvojila. Pusti je da se još malo ohladi, a zatim umiješaj još malo hladnog mlijeka dok ponovno ne postane glatka.
- Pomoću špatule prebaci cijelu smjesu na pečenu i ohlađenu podlogu. Lagano protresi tart kako bi se nadjev ravnomjerno rasporedio, a zatim ostavi da se hladi oko 1 do 2 sata, dok ne postigne sobnu temperaturu.
- Pospi kakaom u prahu. Na kraju, prhko tijesto treba biti prhko i hrskavo, a nadjev gladak i takve teksture da se reže poput maslaca.
Komentiraj, znaš da želiš!
Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.