Life&style 27. ožujka 2020.

Ukusan i jednostavan specijalitet od samo 4 sastojka - sve ih već sigurno imaš kod kuće

Shutterstock/Instagram.
  • Flammkuchen je slani „kolač“ koji volimo jesti u svim mogućim varijantama
  • Najčešće se poslužuje u Francuskoj na drvenom pladnju, uz gipsy jazz i finu čašu vina, ali omiljen je i u nekim njemačkim pokrajinama
  • Varijacija je bezbroj – a mi ćemo ti predstaviti brzi recept za koji trebaš tek četiri sastojka

Flammkuchen (francuzi ga zovu još tarte flambée), specijalitet je koji potječe iz francuskih pokrajina Alsace i Lorraine te njemačkih Saarland, Pflaz i Baden. Tradicionalno se sastoji od jako tankog tijesta za kruh, a nadjev je od sirovog luka, slanine i kreme od kiselog vrhnja koja je lagano začinjena solju i paprom. Vremenom su pojavile bezbrojne varijante tog jela…

Brašno, kiselo vrhnje, povrće – sastojke za ovaj brzi flammkuchen vjerojatno već imaš kod kuće. Znaš što je najbolje? Recept je superprilagodljiv i treba ti još samo mikser ili valjak za tijesto. Dakle, što se čeka?

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Één van mijn grootste favorieten: FLAMMKUCHEN! Wist je ook waarom het zo heet? In Duitsland werd vroeger de temperatuur van een oven getest met een heel dun uitgerold stukje deeg. En daarbij kon het stukje deeg wel eens vlam vatten. Dan was de oven heet genoeg! De gouden tip als je FLAMMKUCHEN maakt? Maak hem héél dun! Het recept staat online, zie de link in mijn biografie of ga naar www.dewoonkeuken.com onder ‘LUNCH’. @foodblog_de_woonkeuken #lekkereten #genieten #recepten #happyfood #flammkuchen #elzas #cremefraiche #lunch #goedeten #smullen #sameneten #genieten #koken #bakken #foodie #foodblog #foodphoto #foodstyling #foodlover #instafood #foodstagram #goodlunch #eten #snacken #eetsmakelijk #dewoonkeuken #metliefde #withlove #smaak #proeven #tastyfood

A post shared by Suzan•in• de• wOONKeuken (@foodblog_de_woonkeuken) on

4 osnovna sastojka za tijesto za flammkuchen

• 250 g brašna (npr. 200 g pirova brašna i 50 g pšeničnog – dobro je dodati malo pšeničnog brašna kako bi tijesto bilo elastično)

• 2 žlice maslinova ulja

• 125 ml vode

• ½ žličice soli

Za nadjev:

• 200 g kiselog vrhnja

• povrće po želji

• eventualno sir

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Low Carb Flammkuchen 👌🤤🥰🦋🤩 Für 2 Flammkuchen: 🍴3 Eier 🍴250g Magerquark 🍴100g geriebenen Käse (normal oder Light) 🔜 vermengen und auf 2 Backbleche verteilen. Bei 160 Grad Umluft ca 20 min backen. 🍴Frischkäse 🍴Katenschinken (Schinkenwürfel) 🍴rote Zwiebeln 🔜 beide Flammkuchen damit belegen und nochmals ein paar min in den Backofen schieben 🤘♥️😋🤩 ... #bodybuildingfood #keto #healthyfood #food #germany #fitness #lowcarb #dinner #instafood #foodblogger #homemade #selfmade #delicious #feedfeed #gesundessen #fotografie #essenmachtglücklich #cheese #käse #lowcarbdeutschland #essenohnekohlenhydrate #lowcarbfastfood #flammkuchen #onion #schinken #ham #creamcheese #frischkäse #zwiebeln #schinkenwürfel

A post shared by 🦋 Bianca 🦋 (@bianca_healthyfood_and_more) on

Priprema

• Zagrij pećnicu na 220 stupnjeva (gore/dolje) ili 200 stupnjeva (ventilator).

• Pomiješaj brašno, ulje, vodu i sol s pomoću vilice u posudi. Potom zamijesi rukama u elastično tijesto.

• Stavi komad papira za pečenje na radnu površinu te pospi lagano brašnom kako se tijesto ne bi ljepilo. Izvaljaj tijesto s pomoću valjka za tijesto. Ako ga nemaš, možeš rukama ili s pomoću čaše koju valjaš po tijestu. Ovisno o tome koliko želiš tanko tijesto, ova količina će biti za jedan ili dva lima. Podigni zatim papir s izvaljanim tijestom te oprezno prebaci na lim za pečenje.

• Premaži tijesto kiselim vrhnjem. Možeš umiješati i neke začine.

• Sada budi kreativna i pogledaj što sve imaš u hladnjaku: ovo jelo sjajno je ako želiš iskoristiti preostalo povrće.

Možda vas zanima... Isprobaj ukusnu juhu od kiselog kupusa - imamo brzi recept za ovo zdravlje u tanjuru Rubrika Life&style Life&style

Naravno, varijacija flammkuchena je bezbroj. Kako bi bilo s nadjevom od tankih ploški krumpira i ružmarinom? Ili šareni flammkuchen s paprikom tikvicom, rajčicama i kolutima luka? Također je ukusna i kombinacija zelenih šparoga, mini rajčica, kozjeg sira i malo meda.

Savjet: pošto je flammkuchen jako hrskav, teško ga je nakon pečenja rezati na komade. Stoga prije pečenja razdijeli sirovo tijesto oštrim nožem na pravokutne komade.

Ovisno o debljini, flammkuchen se peče 15 do 30 minuta.

Komentari 0