Recept za kolač bez pečenja: voćna torta od kokosa i ribiza

• Peći kolače u vrućim ljetnim danima? Hm, ako je moguće, radije ne bismo, zar ne?
• Međutim, to nije problem – postoje fenomenalne slastice koje ne moraš peći
• Jedna od njih je ova torta sa svježim ribizom i kremom od mascarpone sira

Kad u ljeti mislimo na voće, mislimo na jedno: svježe bobice! Svejedno je li riječ o jagodama (još ih ima na tržnicama, zahvaljujući sorti mjesečarke koje rode cijelo ljeto), malinama, ribizu, kupinama – sve nam pružaju savršeno osvježenje u toplim ljetnim danima. Za slatke kolače najbolji je ribiz. Zbog svog kiselkastog okusa izvrstan su dodatak desertima. U kombinaciji sa svježim mascarpone sirom i podlogom od kokosa (točnije od keksa s kokosom jer ne kanimo ništa peći, sjećaš se?) ova torta garantirano je favorit uz poslijepodnevnu kavu.

Možda vas zanima Oprez! Haljine u ovim bojama loše pristaju mnogim ženama Moda

Sastojci

Za biskvit:

• 25 g maslaca

• 225 g keksa s kokosom

5 g ribanog kokosa (brašno od kokosa)

Za kremu:

• 300 g ribiza

• 125 g šećera

• 2 pakiranja učvršćivača za šlag

• 500 g mascarpone sira

• 500 g svježeg sira

• 125 g vrhnja za šlag

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Hallöle! Wahrscheinlich habt ihr schon die Nase voll vom Cheesecake, aber der schmeckt einfach so guuuuut. Heute mit ein paar roten Johannisbeeren getoppt. Die geben dem Ganzen einen säuerlichen Touch. Sauer macht schließlich lustig. Startet also gut in den Tag.💖 Zutaten: 100g Butterkekse 50g Butter 450g Frischkäse 150g Magerquark 150g Zucker 1 Pck Vanillezucker 2 EL Speisestärke 1 Ei 100g Sahne 100g Johannisbeeren Kekse zerbröseln und Butter schmelzen. Alles vermischen und in eine kleine Springform (ca. 19cm) geben. Der Springformboden sollte mit Backpapier ausgelegt sein und der Rand eingefettet. Alles gut andrücken und für 45 Minuten in den Kühlschrank stellen. Frischkäse, Quark, Zucker, Vanillezucker mit Speisestärke cremig rühren. Schließlich das Ei und die Sahne unterheben. Die Masse auf den Keksboden geben, Johannisbeeren darauf verteilen und für ca. 45 Minuten bei 160°C in den Ofen schieben. Den Cheesecake in der Form auskühlen lassen und 5 Stunden kalt stellen. Erst dann aus der Form lösen. • • • #cheesecake #cheesecakelove #käsekuchen #foodmeetsfoto #foodblogger #hobbybäckerin #cake #ichliebefoodblogs #backen #backliebe #backenistliebe #backenmachtglücklich #foodblogliebe #feedfeedbaking #bakingfun #bakingday #bakinglove #bakinglife #bakingwithlove #leckererezepte #leckerkäsekuchen #kaffeetafel #kuchen #kuchenbacken #einfachlecker #johannisbeeren #johannisbeerkuchen #käsekuchenmitbeeren #kaffeeklatsch #leckeressen

A post shared by Backen & Naschen mit Any (@sweetany90) on Mar 11, 2020 at 11:41pm PDT

Priprema

1. Rastopi maslac u lončiću te ostavi da se ohladi. Za to vrijeme fino razmrvi dvopek te pomiješaj s kokosovim brašnom i rastopljenim maslacem.

2. Stavi smjesu u kalup za tortu promjera 26 cm te utisni da dobiješ kompaktnu podlogu za kolač. Stavi na 30 minuta u hladnjak da se stisne.

3. Operi ribiz, nekoliko komada ostavi po strani, a preostale bobice očisti.

4. Pomiješaj šećer i učvršćivač za šlag.

5. Pomiješaj mascarpone i svježi sir. Polako umiješaj ribiz. Potom stuci vrhnje u šlag te također umiješaj.

6. Stavi gotovu kremu na biskvit te zagladi. Stavi potom na dva do tri sata u hladnjak.

7. Izvadi tortu iz prstena te ukrasi ribizom.

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Johannisbeer - Käsekuchen #sonntagskuchen #wochenendbacken #backenistliebe #mitliebegebacken #backenmachtglücklich #kuchengehtimmer #sonntagskaffee #käsekuchen #cheesecake #kuchenliebe #cakelove #homemadecakes #johannisbeeren #johannisbeerkuchen #redcurrantpie

A post shared by ☕🍰🏃🏼‍♀️ (@kaffeekuchenlaufschuhe) on Jun 28, 2020 at 7:11am PDT