Kremasti kolač s marelicama u želeu tako će nas dobro rashladiti

• Što čini ovaj kremasti kolač tako tako dobrim? Za početak, čaroban okus
• Osim toga ovaj je kremasti kolač pravo je osvježenje ljeti, a i dopušta nam da uživamo u tako nam dragim marelicama
• Pa, prve su se pojavile na tržnici i nema se što čekati. Osim da pojeftine, a to se vjerojatno ni neće dogoditi...

Naravno da se ljeti ne odričemo deserata, ali u vrućim mjesecima težimo onima koji hlade tijwlo, dakle hladnima, od sladoleda do kolača koji se serviraju po mogućnosti ravno iz hladnjaka. Također izbjegavamo duste teksture i "teške" napirnioce poput orašastih plodova, meda, intenzivnih začina. Što nam onda preostaje? Voće, voće i voće! Najčešće u kombinaciji s malo tijesta i puno hladne kreme, od jogurta, kravljeg sira, mascarponea, pudinga... Ovo je upravo takav kolač.

Sastojci:

• 400 g čvrstog jogurta 
• 4 dl mlijeka 
• 4 - 5 žlica agavina sirupa
• 1 pakiranje praška za puding od vanilije
• 6 listova želatine
• 1 paketić keksa digestive (oko 200 g)
• mandarine ili marelice (svježe ili kompot)
• 1 pakiranje preljeva za torte (želea)
• sok od jabuke 

Instagram @neverenoughbakes

Priprema:

1. Skuhaj puding od mlijeka, agavina sirupa i praška za puding.
2. U vrući puding umiješaj ocijeđene listiće želatine koje si prethodno namakala u vodi.
3. Kad krema postane mlaka, umiješaj i čvrsti jogurt.
4. U kalup (oko 21 x 15 cm) poredaj kekse koje si na sekundu umočila u sok od jabuke.
5. Prekrij trećinom kreme. Ponovi postupak još dvaput.
6. Dobro ohladi.
7. Po kremi zatim poslaži voće i prelij preljevom od želatine koji si pripremila prema uputi na pakiranju.
8. Još jedanput dobro ohladi i nareži na kocke. Dobar tek!