- Solo na večeru? Mnogi bi htjeli, ali naprosto društveni svijet je krojen za dvoje. No, to nije fer, smatra Amerikanka Sutanya Dacres koja je razvila projekt “Dinner for One”
- Koncept je predstavila u Parizu, gdje živ, a proširio se na Njemačku i Veliku Britaniju. Zanimljivo je kako projekt funkcionira u raznim gradovima, a i činjenica je da je svuda prihvaćen
- Ovo nije strogo odvajanje, već je prilika da se i solo žene osjete dobrodošle da sjednu i jedu bez pratnje te da uživaju u tome bez začuđenih pogleda sa strane
U kontekstu preispitivanja tradicionalnih obrazaca partnerstva, braka i života u paru, raste interes za formatima koji afirmiraju samostalnost i nove oblike društvenog povezivanja. Supper clubovi, kao intimni gastronomski događaji smješteni između privatne večere i javnog društvenog okupljanja, pritom dobivaju dodatnu kulturnu i socijalnu dimenziju.
U tim prostorima susreta hrana se koristi kao medij razmjene, a zajedničko iskustvo kao temelj stvaranja privremenih, ali smislenih zajednica izvan uobičajenih društvenih struktura. U tom se kontekstu razvija i specifičan format okupljanja namijenjenih isključivo ženama koje žive same, koji u posljednjim godinama dobiva sve veću vidljivost u velikim europskim metropolama.
Jedan od prvih takvih koncepata razvila je Sutanya Dacres kroz projekt 'Dinner for One', supper club osmišljen za žene koje žive samostalno i koje žele prostor bez društvenih očekivanja i unaprijed zadanih uloga. Projekt je inicijalno nastao u Parizu, gdje je brzo pronašao publiku, a potom se počeo širiti i izvan Francuske, uključujući Njemačku i Veliku Britaniju.
Koncept se pritom razvija kao niz večera koje funkcioniraju istodobno kao gastronomski događaj i oblik društvene mikro-zajednice.
Sutanya Dacres je Njujorčanka jamajčanskih korijena koja već više od desetljeća živi u Parizu, a njezin profesionalni i kreativni rad kombinira gastronomiju, kulturno poduzetništvo i društveno promišljanje svakodnevice. Kroz 'Dinner for One' razvija format koji se obraća ženama sličnog životnog iskustva: samostalnim, profesionalno ostvarenim i nezavisnim ženama koje svoj status ne promatraju kao prijelaznu fazu, nego kao stabilan način života.
U suradnji s autoricom i novinarkom Alex von Arnim, koja prati i interpretira suvremene društvene i lifestyle fenomene kroz tekstove i intervjue, projekt se dodatno kontekstualizira kao dio šireg kulturnog pomaka u načinu na koji se promišljaju ženski identitet i društvena pripadnost.
Koncept “Dinner for One” razvijen je iz osobnog iskustva života u različitim kulturnim i društvenim okruženjima te iz promatranja načina na koji se mijenja percepcija žena koje žive same. U tom okviru oblikuje se ideja prostora koji nije definiran partnerskim statusom, nego iskustvom individualne autonomije.
Naglasak se stavlja na okruženje u kojem se brišu očekivanja vezana uz bračni ili partnerski status, a fokus se premješta na profesionalni i osobni identitet sudionica.Stvara se atmosfera opuštenosti, bez društvenog pritiska i bez implicitnih normi koje često prate klasična društvena okupljanja. Ideja nije u isključivanju odnosa ili romantike kao životne dimenzije, nego u afirmaciji života u kojem samostalnost ima vlastitu vrijednost i društvenu legitimnost.
Life&style
Iako su večere primarno usmjerene na žene koje žive same, koncept nije rigidno zatvoren niti isključiv u širem smislu. Tijekom godine razvijaju se i formati koji uključuju širu publiku, naglašavajući da se sudionice ne definira isključivo kroz jednu društvenu kategoriju.
U Parizu se večere organiziraju u privatnom prostoru organizatorica, što dodatno pojačava osjećaj neformalnosti, a grupe su ograničene kako bi se očuvala kvaliteta interakcije. U Münchenu i Londonu se koncept prilagođava lokalnom kontekstu i omogućuje nešto širi broj sudionica, uz zadržavanje osnovne ideje bliskog, gotovo salonskog tipa okupljanja. Razlika u pristupu između gradova pokazuje i fleksibilnost formata koji se prilagođava različitim kulturnim sredinama, ali zadržava prepoznatljiv identitet.
Native sadržaj
Gastronomski segment večeri nije sporedan element, već integralni dio koncepta. Proljetni jelovnici uključuju lagane, sezonski usklađene kompozicije poput salata od svježeg povrća i biljaka, uz naglasak na svježinu i teksturalnu raznolikost. Glavna jela često kombiniraju ribu ili meso pripremljeno jednostavnim tehnikama s prepoznatljivim začinskim profilom jamajčanske kuhinje, uključujući začine poput pimenta i korištenje kokosovog mlijeka kao baze za umake.
Večeri se otvaraju koktelima koji reinterpretiraju klasične recepte poput spritza, dok glazbena kulisa varira između bossa nove, reggae ritmova i drugih glazbenih stilova koji naglašavaju opuštenu, ali promišljenu atmosferu. Završni gastronomski segment često uključuje desert koji povezuje europske tehnike i začinske note, poput kombinacija čokolade i aromatičnih začina.
Moda
Komentiraj, znaš da želiš!
Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.