Danas kuhamo jaja za uskršnji doručak, a na ovaj način žumanjak neće pozeleniti

• Lijepe izvana, lijepe iznutra - to je ono što ove godine želimo od naših savršenih pisanica!
• Da, možda ima malo perfekcionizma u ovome, ali puno je ljepše kad jaje otvorimo, a žumanjak je onako savršeno žut, bez zelenkaste boje oko njega
• Okus je i dalje OK, a i jaje je ispravno za jelo, ali zelenkasti prsten koji okružuje žumanjak je znak da jaje nije pravilno kuhano. Evo kako to izbjeći

Pomalo odbojno, pomalo neprivlačno... Malo smo razočarani i kako su nam jaja za Uskrs tako ispala... Tvrdo kuhano jaje čiji je žumanjak izvana poprimio zelenkasto-sivu boju nije neka sreća (srećom, samo estetska). Otkuda zelena boja u jajetu? Znanost kaže da je zelena boja vizualni dokaz stvaranja željeznog sulfida na mjestu gdje se spajaju žumanjak i bjelanjak jajeta, a nastaje zato što željezo iz žumanjka reagira sa sumporovodikom iz bjelanjka.  Potpuno bezazleno, ali to se ne mora dogoditi. Ali, zašto se događa?

Možda vas zanima Bojenje jaja pjenom za brijanje: uz ovog pomagača iz kupaonice, zadivi sve mramornim pisanicama Life&style

Jednostavno, jaje smo predugo kuhali. Kuhamo li ili pečemo bilo što predugo, rezultat nije sjajan: meso ispadne suho, tjestenina gnjecava, riža se zagori, a tvrdo kuhana jaja promijene boju. Ako je vanjska površina žutanjka poprimila zelenkasti ton, to je dokaz da si jaja predugo kuhala. Ipak, za razliku od ostale spomenute hrane, jaja su i dalje savršeno jestiva i imaju dobar okus premda ne izgledaju lijepo.

Unsplash / Tamanna Rumee Foto: Unsplash / Tamanna Rumee

Izbjeći da jaje pozeleni stoga nije teško. Odredi točno koliko vremena treba kuhati jaje, jer ova se reakcija događa samo kada je jaje prekuhano. Postoji više načina za savršeno kuhanje jaja, ali ova metoda je pouzdana, slijedi samo ovih nekoliko koraka. 

1. Kuhaj jaja u loncu koji je dovoljno velik da sva jaja budu potpuno prekrivena vodom.

2. Ulij dovoljno vode, pusti da zavrije, a zatim isključi vatru i stavi poklopac na lonac. Ostavi da jaja odstoje u prokuhanoj vodi 15 minuta.

3. Nakon 15 minuta prelij ih hladnom vodom kako bi zaustvaila da se i dalje kuhaju.

To je to. Na uskršnjem doručku uživaj ​​u prekrasnim žutim žumanjcima.

Možda vas zanima U Pepcu kupujemo ukrasne grane s pisanicama - za sitniš! Od njih slažemo najslađi uskršnji buket! Life&style