- Bili smo na 'Friday night aperitivo' eventu, u organizaciji doista originalnog i pomalo tajnovitog gastro projekta ekipe koja se okupila pod imenom 'Štimung'
- Kušali smo 5 koktela uz 5 uparenih tanjurića, pomno osmišljeno putovanje okusima, od slanog do slatkog
- Ime projekta, 'Štimung', savršeno dogovara cjelokupnom doživljaju: doista je bio štimung za deset, što i jest poanta cijele ove priče
Surfajući Instagramom u potrazi za novostima na domaćoj gastro sceni, našili smo na intrigantan i, na prvu, zanimljiv koncept: 'Štimung' (@stimungg). „Pripremamo latino gozbu kakvu Zagreb još nije vidio, zato ARRIBA ARRIBA ANDALE ANDALE i rezerviraj si mjesto jer je prošli Štimung planuo dok si reko chimichanga!“, stoji u jednoj od nekoliko najava evenata u organizaciji 'Štimunga'. Uz to, fotografije fino aranžirane, slobodno možemo reći fine dining hrane, dodatno su pojačale naš interes.
Broj telefona? Nema! Adresa? Nema! Hmmm… Ništa, odlučili smo se prijaviti kao i svi drugi: DM na Instagramu. I nakon kojeg dana čekanja, počinje dopisivanje i prve informacije. A onda smo i bili pozvani na prvi 'Friday night aperitivo' event, svojevrsnu „pripremu za vikend“. Ono što smo jedino znali: u ponudi je pet koktela uparenih s pet jela. Dan prije samog eventa dobili smo adresu lokacije te potvrdu vremena održavanja u 19:30 sati. Intrigantno? Definitivno! Idemo? Obavezno!
'Štimung', novi gastro koncept u Zagrebu
'Štimung' je projekt iza kojeg se kriju tri kreativne osobe: Dora Skelin, Lucija Kerečin i Matija Barović. Dok su prve dvije iskusne kuharice, Matija je prvenstveno zadužen za dizajn (industrijski je dizajner). Dora je završila kulinarsku školu i šest godina radila je u gastronomiji, a Lucija (koju smo imali priliku gledati u petoj sezoni MasterChef-a), posvetila se slasticama.
Pixsell/Josip Mikačić
Dora i Lucija sprijateljile su se na prijašnjem poslu, u kuhinji u 'San Canzianu', a Matija i Dora su frendovi još iz srednjoškolskih dana. Svi troje sanjali su da pokrenu neki originalan projekt vezan uz hranu i dobru atmosferu, puno su pričali o tome, a sada su počeli živjeti svoj san. 'Štimung' doista jest event koji spaja finu hranu, dizajn, glazbu, druženje, s sve je pomno isplanirano do detalja kako bi nastalo druženje koje ima „ono nešto“, neku svoju posebnost, originalnost, toplinu, bliskost – ukratko, sjajan štimung!
Pixsell/Josip Mikačić
„Štimung je nastao tako da smo organizirali večere za prijatelje, u malom, intimnom formatu. Vidjeli smo da je tako komunikacija i druženje na jednoj višoj razini, puno opuštenije nego u formalnim restoranima. Onda su nas prijatelji preporučili svojim prijateljima i interes je rastao. Odlučili smo se aktivirati na društvenim mrežama i nastao je Štimung. Počeli su dolaziti ljudi koji se nisu poznavali. Atmosfera je usprkos tome bila domaća, topla, otvorena, neformalna“, objasnila nam je Dora.
„Do sada smo imali nekoliko evenata, od azijskog street food eventa, bruncha s bliskoistočnom kuhinjom, event inspiriran Meksikom, a i za Valentinovo smo imali posebno druženje. Za sada primamo 10-ak gostiju, a kada bude toplije vrijeme, onda ćemo povećati kapacitet gostiju jer ćemo se moći družiti na velikoj terasi“, dodala je.
Foto: Pixsell/Josip Mikačić
Topli doček i sjajno društvo
Nakon dolaska na dojavljenu adresu, dočekuju nas domaćini te uvode u prostor. Skidaju se cipele i obuvaju papuče, što je još jedan „domaći“ detalj. Prostor je velik, lijepo tematski ukrašen, pazilo se na sve, od glazbe, ukrasa pa do rasvjete u ružičastoj boji, koja je dominirala i najavnim plakatom. Uslijedilo je kratko upoznavanje sa sudionicima, mahom gurmanima (kako smo kasnije saznali u razgovoru) i željnima druženja, kako su se svi složili, „drugačijeg nego u klasičnom restoranu“.
Pixsell/Josip Mikačić
Pixsell/Josip Mikačić
Dora, Lucija i Matija kratko su nam prezentirali što nas sve očekuje, dok smo svi zajedno nazdravili prvim koktelom, kardamom džin tonik s aperol pjenom. Uz to su nam poslužili tost s inčunom sa sladoledom od pecorina i gramolatom.
Pixsell/Josip Mikačić
Pixsell/Josip Mikačić
Pixsell/Josip Mikačić
Pixsell/Josip Mikačić
Kako je svaki detalj prostora pažljivo smišljen, tako su i hrana i piće pratili cjelokupnu atmosferu. Uslijedio je drugi, „ljuti“ slijed, Moscow mule sa szechuanskim paprom, a za grickanje prefine džumbir gyoze. Treći slijed započeo je s gorgonzola dirty Martinijem uz panirane masline i pršut. Potom smo „očistili nepce“ pijuckajući limoncello sgroppino, a guštali smo uz kozice u tempuri s dimljenom majonezom. I za kraj je došao „desert“, amaretto espresso Martini affogato uz biscotti s bademom. Raspon okusa od slanog, gorkog, ljutog, umami pa do slatkog – fantastično!
Pixsell/Josip Mikačić
Pixsell/Josip Mikačić
Pixsell/Josip Mikačić
Pixsell/Josip Mikačić
Dream team u svakom pogledu
Što očekivati od Štimung eventa? OK, fina hrana i piće sigurno neće izostati, ali, ono što nas je oduševilo jest koliko smo se brzo uklopili u društvo, zapravo, kao da znamo tu ekipu već godinama, premda smo se prvi puta vidjeli (i premda nas je bilo doista različitih zanimanja, profila, osobnosti…). Atmosfera je zapravo od samog početka bila „domaća“, bez uštogljenosti, bez formalnosti, doista kao kod najboljih frendica.
Pixsell/Josip Mikačić
Pixsell/Josip Mikačić
Naravno, svemu tome uvelike pridonosi dobro promišljena atmosfera fantastičnog trojca koji su se potrudili oko svakog detalja – uspjeli su pretočiti štimung kućnog, neformalnog druženja u doista originalan i nadasve ugodan event, tako da se svatko od nas osjećao i više nego dobrodošlo. Stoga smo se svi prisutni složili da je Štimung izvrstan koncept kojeg bismo radio ponovili (i čak smo neki međusobno izmijenili brojeve telefona).
Pixsell/Josip Mikačić
Je li to bio dobar uvod u vikend? Pa, premda je druženje službeno trebalo trajati do 21 sat, zaboravili smo svi skupa na vrijeme, jer smo na „putnom“ piću, posebnoj pet godina odležanoj limitiranoj rakiji iz Dorine kolekcije, pogledavši na sat postali svjesni da je gotovo ponoć – stoga, zaključi sama…
Pixsell/Josip Mikačić
Za sve buduće „Štimung evente“ prati najave na njihovom Instagram profilu @stimungg.
Pixsell/Josip Mikačić
Komentiraj, znaš da želiš!
Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.