• Palačinke su jedne od najomiljenih i najpopularnijih deserata, a američke palačinke zadnjih godina uživaju veliku popularnost i kod nas 
• Volimo ih zbog njihove sočnosti i spužvaste teksture, ali i mogućnosti za igru sa sastojcima i dodatcima 
• Ukoliko si jedna od mnogih koji su u popis novogodišnjih odluka uključili i zdraviju prehranu, imamo dobru vijest - ne moraš se odreći američkih palačinki jer mi donosimo neke savjete za najbolje zdravije verzije istih 

Palačinke su jedno od jela s kojima se rijetko griješi, a ako su ti pak dosadile "klasične", tu su i američke palačinke koje su se i kod nas zadnjih godina zaista popularizirale. Američke palačinke deblje i manje od klasičnih, dosta su zasitne pa su odličan izbor za doručak, a zbog svoje su strukture pogodne i za igru sa sastojcima ukoliko želimo napraviti zdraviju verziju istih. Ove palačinke dokazuju da zdravo nije uvijek i bljutavo, dapače, danas poznajemo široku paletu zdravih namirnica koje se mogu pohvaliti i dobrim okusom. Donosimo ideje za jednostavne zdravije verzije ovog omiljenog deserta!

Life&style Doručak koji će nas dugo, dugo držati sitima: trik je u namirnici koju do sad nismo jeli ujutro

Zdraviji sastojci za palačinke

Ključ svih zdravih recepata su zdravije alternative "klasičnih sastojaka", tako da možeš koristiti: kokosovo ulje umjesto običnoga, smanjiti količinu šećera, izbjeći bijelo brašno. Ako želiš izbjeći korištenje kravljeg mlijeka možemo ga zamijeniti upotrebom negog biljnog: zobenog, bademovor, rižinog... Također možemo i kao dodatke staviti svježe nasjeckano voće umjesto pekmeza ili neki namaz bez šećera. Evo jednog super primjera recepta:

Recept za zdrave američke palačinke

Sastojci za zdrave američke palačinke:

• 200 g pirovog brašna
• 2 žličice praška za pecivo
• prstohvat sode bikarbone
• rstohvat himalajske soli
• 300 ml bademovog mlijeka
• 2 jaja
• 1 žlica kokosovog ulja
•  2 žlice eritrita
• cejlonski cimet
• aroma vanilije
•  namaz od lješnjaka

Priprema zdravih američkih palačinki:

1. Prvo se razdvoje žumanjci od bjelanjaka, a bjelanjci se s prstohvatom soli izmiksaju u čvrsti snijeg.
2. Žumanjce izmiksati s eritritom, aromom vanilije i cimetom, a potom se u njih dodaje otopljeno kokosovo ulje i mlijeko te kratko izmiješa.
3. Potom se dodaju brašno, prašak za pecivo i soda bikarbona.
4. Na kraju ručno se umiješaju i bjelanjci.
5. Palačinke se peku na kokosovom ulju cca 1-2 minute sa svake strane.
6. Mogu se poslužiti uz sirup od agave, kokos čips, svježe bobičasto voće ili čokoladni namaz s lješnjakom bez šećera.

Recept za zobene palačinke 

Ove su palačinke izrazito zdrave, zasitne i pune proteina te su samim time idealna opcija za doručak koji će te dugo držati sitom.

Sastojci za zobene palačinke:

• 60 g zobenih pahuljica
• 60 g posnog sira
• 1/2 mjerice whey proteina po želji
• 3 bjelanjka

Priprema zobenih palačinki: 

1. Svi se sastojci miješaju dok smjesa ne postane jednolična i tekuća, a potom se klasično peku0
2. Nakon što budu gotove, možeš nadodati i zdravi maslac od kikirikija, bademe ili voće.

Recept za banana palačinke

Sastojci za banana palačinke:

• 60 g kokosovog čips
• 1 mjerica proteina od vanilije
• 6 cijelih jaja
• 2 bjelanjka
• 1 žlica kokosovog ulja
• 1 banana
• 1/4 čajne žličice cimeta

Priprema zobenih palačinki:

1. Pomiješaju se jaja, bjelanjci, kokosov čips te polovica zgnječene banane.
2. Kokosovo ulje otopi se u maslac i dodaje smjesi, a potom i proteini i cimet dok se ne dobije konzistentna smjesa.
3. Palačinke se peku kao klasične, a na gotovu palačinku dodaje se na ploške narezana preostala polovica banane. 

Life&style Čokoladna torta s narančama bez brašna u mojem je domu hit otkako sam davno iskopala recept Uvijek gladne Mateje