Ovaj kolač od šljiva s maslacem i mrvicama od cimeta neodoljiv je, podsjeća na okuse i mirise bakine kuhinje
- Sezona je sočnih, mirisnih, slatkih šljiva, kojih ove godine doista ima u izobilju
- Ako tražiš recept za ukusan kolač od šljiva koji nije kompliciran, i brzo se spravlja, svakako iskušaj ovaj recept
- Ovaj popularni klasični voćni kolač s ukusnim posipom od maslaca i cimeta budi lijepe uspomene, a jedina mana mu je što će se pojesti u tren oka
Mrvičasti, odnosno crumble kolač od šljiva zbog svoje je jednostavnosti savršen desert za posljednje dane ljeta. Biskvit se ne mora dizati, što znači da ćeš kolač pripremiti u tren oka, a bit će sočan i ukusan. Na tijesto dolaze šljive, a na njih fine mrvice od maslaca i cimeta. Ovaj kolač od šljiva posluži, po želji, sa šlagom ili kuglicom sladoleda.
Sastojci za kalup (promjera 28 cm)
• malo masnoće za namastiti kalup
Za nadjev:
• 1 kg šljiva
Za tijesto:
• 125 g mekog maslaca ili margarina
• 125 g šećera
• 1 prstohvat soli
• 2 jaja
• 125 pšeničnog brašna
• 1 žličica praška za pecivo
Za mrvice
• 100 g pšeničnog brašna
• 50 g šećera
• 1 pakiranje vanilin šećera
• 2 prstohvata mljevenog cimeta
• 75 g mekog maslaca
Priprema
1. Pećnicu zagrij na 180 stupnjeva pa, dok se grije, pripremi sve ostalo.
2. Operi šljive, očisti ih, otkloni koštice te svaku polovicu prereži po dužini.
3. Miksaj maslac ili margarin u posudi za miješanje dok smjesa ne postane glatka. Miješajući, postupno dodaj šećer i sol dok ne nastane gusta smjesa. Umiješaj jedno po jedno jaje (oko pola minute na najjačoj razini). Pomiješaj brašno i prašak za pecivo te kratko u dva puta umiksaj srednjom brzinom. Zagladi tijesto u kalupu. Posloži pripremljene šljive na tijesto.
4. U posudi za miješanje pomiješaj brašno sa šećerom, vanilin šećerom i cimetom. Dodaj maslac i sve mikserom pomiješaj u fine mrvice. Pospi mrvice po šljivama. Stavi posudu na rešetku na sredinu pećnice te peci oko 60 minuta.
5. Kolač od šljiva izvadi iz kalupa te ostavi da se ohladi na kuhinjskoj rešetki.