• Tjestenina i musaka, dva omiljena jela u jednom?
• Mljac! Pa tko bi mogao odoljeti ovoj inačici klasika?
• Donosimo recept za musaka pastu, verziju grčkog klasika prikladnu za radni tjedan. Gotova je za 30 minuta

Musaka je bogato, slojevito mediteransko jelo koje se ne razlikuje previše od lazanja. Tradicionalno, musaka zahtijeva slojeve krumpira i patlidžana s umakom od mesa na bazi rajčice, začinjenim cimetom i ukusnim bešamel umakom. Međutim, ovaj recept za musaka pastu posuđuje neke od okusa i sastojaka musake i održava ga dovoljno jednostavnim za brzu večeru tijekom radnog tjedna. Mrvljeni feta sir zamjenjuje kremasti bešamel, djelujući kao oštar kontrapunkt slanim okusima.

Musaka pasta - recept

Sastojci:

• 3 žlice maslinova ulja

• 450 g patlidžana, narezanog na komade od 2,5 cm (oko 140 g)

• 450 g nemasne mljevene govedine ili janjetine

• 2 žlice koncentrata rajčice

• 2 žličice grčkog začina

• 1 žličica soli, plus još za vodu za kuhanje tjestenine

• 1/4 žličice mljevenog cimeta

• 800 g pelata

• oko 500 g rigatoni tjestenine

• 75 g mrvljene fete (1/2 šalice)

• svježi kopar (za ukras, po želji)

Life&style Ovaj šareni poke bowl s lososom i avokadom oduševit će velike i male gurmane

Priprema:

1. U velikom loncu zakuhaj slanu vodu na jakoj vatri. U međuvremenu zagrij ulje u loncu na srednje jakoj vatri. Stavi na ulje patlidžan, poklopi i kuhaj, povremeno miješajući, dok ne omekša, oko 8 minuta. Prebaci u zdjelu.

2. U lonac dodaj mljeveno meso, koncentrat rajčice, grčki začin, sol i cimet. Pirjaj na srednjoj vatri, miješajući i usitnjavajući meso drvenom žlicom, dok ne porumeni i ne postane mrvičasto, oko 4 minute. Dodaj pelate i pusti da lagano krčka. Kuhaj, povremeno miješajući, dok se lagano ne zgusne, oko 5 minuta.

3. Dok se umak kuha, stavi tjesteninu u kipuću vodu. Kuhaj dok ne bude al dente prema uputama na pakiranju.

4. Prebaci tjesteninu u umak u lonac s pomoću žlice s prorezima, zajedno sa 1/2 šalice tekućine u kojoj se kuhala. Umiješaj patlidžan. Grij na srednje jakoj vatri, neprestano miješajući, dok se umak ne prilijepi za tjesteninu, oko 2 minute. Dodaj još vode od kuhanja tjestenine po potrebi kako bi postigla željenu gustoću. Podijeli u 4 tanjura i pospi fetom. Ukrasi koprom ako želiš.

Life&style Ovaj mrvičasti kolač s marelicama savršen je ljetni desert. Jednostavno se priprema i baš je mljac!