• Svi imamo svoja omiljena jela kojih se sjećamo kako su ih pripremale naše bake
• Za mnoge ljude u Francuskoj jedno od tih sretnih jela je 'bakin kolač' ili 'gâteaux de mamie', kako ga tamo zovu
• Ovaj fini kolač od limuna spravlja se od jednostavnih namirnica, a rezultat je bogata, lagana i divna poslastica, za posebne prigode ili zapravo kad god poželiš nešto slatko, a posebno 

'Gâteaux de Mamie', također poznat kao "francuski bakin kolač", tradicionalni je francuski ljetni kolač koji se prenosi generacijama. Njegova tajna leži u najjednostavnijim sastojcima, divno svježem okusu limuna i - tipično francuskom - kremastom jogurtu u tijestu. Zbog toga je kolač divno sočan i daje mu nježnu, blago kiselkastu notu koja je savršena za tople ljetne dane. Postoji li bolji način da uživaš u prvim sunčanim danima u vrtu nego s ovim kolačem?

Bakin kolač (Gâteaux de mamie) - recept

Sastojci:

Za kolač:

• 120 g jogurta

• 200 g šećera

• 3 jaja

• 200 g brašna

• 2 žličice praška za pecivo

• ½ žličice soli

• kora od 1 limuna

• 120 ml biljnog ulja

Za glazuru:

• 60 ml soka od limuna

• 90-120 g šećera u prahu

• šećer u prahu za posipavanje

Life&style Jagode i šlag odavno se vole, a mi imamo recept za najjednostavniju tortu s jagodama i šlagom

Priprema:

1. Zagrij pećnicu na 170 stupnjeva (s ventilatorom). Namaži okrugli kalup za pečenje (promjera oko 20 cm) i obloži ga papirom za pečenje.

2. U velikoj zdjeli umuti jogurt, šećer i jaja.

3. Dodaj brašno, prašak za pecivo, sol i koru od limuna te kratko promiješaj. Na kraju umiješaj ulje dok ne dobiješ glatku smjesu. Miješaj samo koliko je potrebno.

4. Ulij smjesu u pripremljeni kalup i peci 30-40 minuta ili dok drvena čačkalica umetnuta u sredinu tijesta ne izađe čista.

5. Ostavi kolač da se hladi 10 minuta, a zatim ga izvadi iz kalupa i potpuno ohladi na rešetki.

6. U međuvremenu pomiješaj sok od limuna i šećer u prahu kako bi napravila glazuru. Treba biti dovoljno rijetka da se upije, ali ne toliko rijetka da se cijedi s kolača.

7. Polako nanesi glazuru na još malo topli kolač i ostavi da se stegne.

8. Prije posluživanja pospi šećerom u prahu.

Life&style TasteAtlas je proglasio najbolje tradicionalno jelo na svijetu za 2026., a mi imamo recept!