• Apsolutno je počela sezona kolača intenzivnih, toplih, utješnih okusa - a čokolada je njihova kraljica
• Završili smo s laganim ljetnim, citrusnim recepturama, dajte nam bogate, zasitne slastice
• Tart od čokolade Jamieja Olivera ipak ima dvostruke kvalitete, nije tako težak ni kaloričan, a predivno je čokoladan
• Pročitaj također: Ove tri slasne juhe po receptima Jamie Olivera pravi su comfort food i idealne za jesen

Ovaj čokoladni kolač odličan je za goste koji se najave samo samo koji sat ranije, i za sve one "ovisnike" o čokoladi koji, kad ih zgrabi želja, moraju dobiti svoju dozu čokolade sad i odmah. Čokoladni tart prema receptu Jamieja Olivera priprema se iznimno brzo. Ono što je britanski kuhar napomenuo o svom receptu jest da ovaj kolač "naprosto traži nešto deblju koru od prhkog tijesta", a savjetuje i da nabavimo što kvalitetniju čokoladu jer će tart od čokolade biti to ukusniji.

Kolač se superbrzo priprema ako koristimo gotovu podlogu, i Jamie je koristi, tj. gotovo prhko tijesto za quiche (ima ga za kupiti u Konzumu, Lidlu, Sparu). Druga opcija je da prhko tijesto sama ispečeš. Klasičan recept je 3 dijela brašna : 2 dijela masnoće : 1 dio šećera (na primjer: 300 g brašna, 200 g hladnog maslaca, 100 g šećera i 1 jaje + žlica vrhnja ako je tijesto pretvrdo). Kako bilo, Jamie u svom receptu za brzi tart od čokolade koristi gotovu podlogu od tijesta. 

Brzi tart od čokolade Jamieja Olivera

Sastojci: 

• 300 ml punomasnog slatkog vrhnja
• 2 ravne žlice sitnog šećera
• 90 g neslanog maslaca, sobne temperature
• 400 g kvalitetne tamne čokolade (70 %), razlomljene na komade
• 100 ml mlijeka
• 1 gotovo prhko tijesto (250 g) 
• kvalitetan kakao u prahu, za posipanje

Life&style Vruća čokolada s neobičnim sastojcima (jedan je sladoled!) po receptu Jamiea Olivera

Priprema:

1. Čokoladu razlomi na komadiće.
2. U lonac stavi slatko vrhnje, šećer i vrlo mali prstohvat morske soli te zagrij do vrenja. Čim smjesa zavrije, makni je s vatre pa dodaj maslac i čokoladu. Miješaj dok se sve potpuno ne otopi.
3. Pusti da se smjesa malo ohladi, a zatim umiješaj hladno mlijeko dok ne dobiješ glatku i sjajnu smjesu. Ponekad se može činiti da se smjesa razdvojila. Pusti je da se još malo ohladi, a zatim umiješaj još malo hladnog mlijeka dok ponovno ne postane glatka.
4. Pomoću špatule prebaci cijelu smjesu na pečenu i ohlađenu podlogu. Lagano protresi tart kako bi se nadjev ravnomjerno rasporedio, a zatim ostavi da se hladi oko 1 do 2 sata, dok ne postigne sobnu temperaturu.
5. Pospi kakaom u prahu. Na kraju, prhko tijesto treba biti prhko i hrskavo, a nadjev gladak i takve teksture da se reže poput maslaca.