Vrijeme je za cheescake od bundeve, jedan od najboljih jesenskih deserata

Autor: missGASTRO

Nedjelja, 25. 9. 2022 u 08:04

Shutterstock

Bundeve su počele osvajati štandove i trgovine, a to znači da je vrijeme da smislimo delicije u kojima su glavne zvijezde ove jesenske top namirnice. Zahvalne bundeve možemo koristiti na bezbroj načina, ali zašto ne bi probala, na prvu, nespojivu kombinaciju – cheesecake od bundeve!

Ovaj kolač spaja dobro nam poznate okuse u jedinstven slatki zalogaj kojeg će svi, koji za to dobiju priliku, pomesti sa svojih tanjura.

Life&style Jesenski klasik: Najbolji recept za neodoljivu juhu od bundeve

Sastojci za podlogu:

150 g usitnjenog keksa
85 g rastopljenog maslaca
20 grama šećera
1/2 žličice cimeta

Sastojci za kremu:

675 grama krem sira
250 grama smeđeg šećera
425 grama pirea od bundeve
4 velika jaja
60 grama kiselog vrhnja
15 grama namjenskog brašna (dvije žlice)
2 žličice mješavine začina za bundevu
¼ žličice soli
1 žlica ekstrakta od vanilije

Sastojci za ukrašavanje (opcionalno):

240 grama vrhnja za šlag umućenog s 20 grama šećera i ½ žličice ruma ili ekstrakta od vanilije
Mješavina začina za bundevu
Tostirani pekan orasi
Umak od karamele

Priprema podloge:

Kekse samelji u mrvice
U zdjeli pomiješaj kekse, šećer, cimet i rastopljeni maslac. Sjedinjenu smjesi stavi u okrugli kalup za tortu (najbolje promjera oko 22 cm i visine najmanje 8 cm), a zatim žlicom pritisni smjesu na dno kalupa te oko centimetra uz rub kalupa
Podlogu peci na 175 °C oko 8 minuta. Izvadi je iz pećnice te ostavi da se ohladi

Life&style sa

Priprema kreme:

Mikserom lagano pomiješaj kremasti sir i smeđi šećer dok ne dobiješ jednoličnu smjesu
U drugoj zdjeli pjenjačom umuti pire od bundeve, 4 velika jaja, kiselo vrhnje, brašno, mješavinu začina za bundeve, sol i ekstrakt od vanilije. Miješaj dok se sastojci ne sjedine. Mješavinu dodaj smjesi od krem sira i šećera te miksaj na najmanjoj brzini dok se sastojci ne povežu.
Dobivenu smjesu nanesi preko podloge u klapu te peci na 175 °C sat vremena. Kada je torta pečena ostavi je još 45 minuta da ohladi i odmori.
Cheesecake posluži sasvim ohlađen, nakon što je odstajao najmanje četiri sata u hladnjaku ili, najbolje, preko noći

Ukrašavanje za posebnije prilike:

Slatko vrhnje sa šećerom te dodatkom ruma ili ekstrakta od vanilije umuti lagano mikserom, ali pripazi da tekstura ne bude previše tvrda
Tort ukrasi slatkim vrhnjem, tostiranim pekan orasima i umakom od karamele. Možeš je lagano posuti i mješavinom začina za bundevu.

#slastica #jesen #recept #cheesecake od bundeve #cheesecake #bundeve

Posjeti Miss7.24sata.hr