Sezona krafni je otvorena, a prva u koju smo se zaljubili je ova s hrskavom karameliziranom koricom
- Početak godine i hladni zimski dani idealno su vrijeme za krafne, omiljeni slatki ritual koji bez grižnje savjesti briše novogodišnje rezolucije i vraća osjećaj malih radosti
- Bread Club je sezonu otvorio u velikom stilu s Crème brûlée krafnom - spojem prozračnog tijesta, svilenkaste kreme od vanilije i hrskave, karamelizirane korice od smeđeg šećera
- Kontrast tekstura i profinjena slatkoća učinili su je trenutačnim favoritom, a dobra vijest je da je od danas dostupna u svim Bread Club poslovnicama
U hladnim zimskim mjesecima, a posebice na samom početku godine, kada one vesele i blistave blagdanske dane ostavimo iza sebe, možda nemamo puno toga čemu se radujemo, no ako postoji jedan slatki ritual koji nas posebno veseli, onda su to krafne. Čim kalendar okrene na siječanj, u nama se probudi dijete koje ne mari za rezolucije, planove ni 'od ponedjeljka ću pametnije', već dobro zna da smo u danima kada je i službeno dopušteno jesti krafne - i to s punim opravdanjem. One su istinski zimski comfort food, simbol malih radosti i najljepši mogući odgovor na hladna jutra, sive dane i činjenicu da povratak u rutinu nikome nije lako pao.
I taman kad pomislimo da smo vidjeli (i kušali) sve moguće verzije - od klasičnih s marmeladom do onih prepunjenih kremama koje osvajaju na prvi zalogaj - Bread Club je odlučio podići ljestvicu i sezonu krafni otvoriti u velikom stilu. Zvijezda sezone je Crème brûlée krafna, slastica koja izgleda kao da je pobjegla iz kakve luksuzne francuske slastičarnice i sletjela ravno u naše krajeve.
Na Instagramu je opisuju kao krafnu sa svilenkastom i laganom kremom od vanilije, hrskavom koricom karameliziranog smeđeg šećera i, ističu, samo ovaj put - dodatno uvaljanu u šećer. U prijevodu: kombinacija nježnog, prozračnog tijesta, bogate vanilije i onog neodoljivog crunch momenta kada žlica (ili zubi) probiju karameliziranu površinu. Zvuči kao crème brûlée. Izgleda kao krafna. I da, nemoguće joj je odoljeti.
Ono što ovu krafnu čini posebnom jest upravo kontrast tekstura. Mekana unutrašnjost susreće se s hrskavom, gotovo staklastom koricom, a vanilija daje profinjenu, nenametljivu slatkoću.
Dobra vijest? Od danas je dostupna u svim Bread Club poslovnicama. Loša vijest? Sezona krafni tek je započela, a mi smo pali već na prvoj koju smo ugledali. Ako je suditi po ovom početku, pred nama je vrlo slatka godina. I nimalo se ne bunimo.