Jesenski klasik: Najbolji recept za neodoljivu juhu od bundeve
- Fina i zdrava, kremasta i fina - to je opis ove omiljene jesenske juhe u četiri epiteta
- Juha od bundeve, buče ili tikve se vrlo jednostavno priprema, a čarobnog je okusa
- missGASTRO ima najbolji recept za ovu juhu koja je jedan od simbola jesenskog jelovnika
Kako ulazimo u jesen, tako se sve više radujemo sezonskim namirnicama koje će biti u glavnim ulogama naših recepata idućih mjeseci. Bundeva je upravo jedna od glavnih zvijezda, a ima li nešto ukusnije i finije od krem juhe od bundeve? Tikva butternut, poznata i kao muškatna, idealna je za kuhanje fine juhe. Osim što je ukusna i zdrava, vrlo je brzo gotova pa je pogodna za brzinsko spremanje ručka kada ste u gužvi.
Sastojci:
- 1 butternut tikva (oko 300 g)
- 2 velike žlice maslaca
- 1 crveni luk, nasjeckan
- 5 šalica pilećeg temeljca
- muškatni oraščić
- sol i mljeveni crni papar
Priprema:
- Tikvu narežite na trakice od 2,5 centimetra, a u većem loncu otopite maslac. Otopljenom maslacu dodajte narezani luk i pirjajte dok ne opusti, a zatim ubacite tikvu i pileći temeljac. Sve zajedno treba kuhati 15 do 20 minuta dok bundeva ne omekša.
- Kada je juha gotova sve zajedno usipajte u blender i sve dobro izmiksajte. Stavite malo muškatnog oraščića, soli i papra pa poslužite.