• Solo na večeru? Mnogi bi htjeli, ali naprosto društveni svijet je krojen za dvoje. No, to nije fer, smatra Amerikanka Sutanya Dacres koja je razvila projekt “Dinner for One”
• Koncept je predstavila u Parizu, gdje živ, a proširio se na Njemačku i Veliku Britaniju. Zanimljivo je kako projekt funkcionira u raznim gradovima, a i činjenica je da je svuda prihvaćen
• Ovo nije strogo odvajanje, već je prilika da se i solo žene osjete dobrodošle da sjednu i jedu bez pratnje te da uživaju u tome bez začuđenih pogleda sa strane

U kontekstu preispitivanja tradicionalnih obrazaca partnerstva, braka i života u paru, raste interes za formatima koji afirmiraju samostalnost i nove oblike društvenog povezivanja. Supper clubovi, kao intimni gastronomski događaji smješteni između privatne večere i javnog društvenog okupljanja, pritom dobivaju dodatnu kulturnu i socijalnu dimenziju. 

U tim prostorima susreta hrana se koristi kao medij razmjene, a zajedničko iskustvo kao temelj stvaranja privremenih, ali smislenih zajednica izvan uobičajenih društvenih struktura. U tom se kontekstu razvija i specifičan format okupljanja namijenjenih isključivo ženama koje žive same, koji u posljednjim godinama dobiva sve veću vidljivost u velikim europskim metropolama.

Jedan od prvih takvih koncepata razvila je Sutanya Dacres kroz projekt 'Dinner for One', supper club osmišljen za žene koje žive samostalno i koje žele prostor bez društvenih očekivanja i unaprijed zadanih uloga. Projekt je inicijalno nastao u Parizu, gdje je brzo pronašao publiku, a potom se počeo širiti i izvan Francuske, uključujući Njemačku i Veliku Britaniju.

Koncept se pritom razvija kao niz večera koje funkcioniraju istodobno kao gastronomski događaj i oblik društvene mikro-zajednice.

Sutanya Dacres je Njujorčanka jamajčanskih korijena koja već više od desetljeća živi u Parizu, a njezin profesionalni i kreativni rad kombinira gastronomiju, kulturno poduzetništvo i društveno promišljanje svakodnevice. Kroz 'Dinner for One' razvija format koji se obraća ženama sličnog životnog iskustva: samostalnim, profesionalno ostvarenim i nezavisnim ženama koje svoj status ne promatraju kao prijelaznu fazu, nego kao stabilan način života.

U suradnji s autoricom i novinarkom Alex von Arnim, koja prati i interpretira suvremene društvene i lifestyle fenomene kroz tekstove i intervjue, projekt se dodatno kontekstualizira kao dio šireg kulturnog pomaka u načinu na koji se promišljaju ženski identitet i društvena pripadnost.

Koncept “Dinner for One” razvijen je iz osobnog iskustva života u različitim kulturnim i društvenim okruženjima te iz promatranja načina na koji se mijenja percepcija žena koje žive same. U tom okviru oblikuje se ideja prostora koji nije definiran partnerskim statusom, nego iskustvom individualne autonomije.

Naglasak se stavlja na okruženje u kojem se brišu očekivanja vezana uz bračni ili partnerski status, a fokus se premješta na profesionalni i osobni identitet sudionica.Stvara se atmosfera opuštenosti, bez društvenog pritiska i bez implicitnih normi koje često prate klasična društvena okupljanja. Ideja nije u isključivanju odnosa ili romantike kao životne dimenzije, nego u afirmaciji života u kojem samostalnost ima vlastitu vrijednost i društvenu legitimnost.

Life&style Kava za pet eura, večera za parsto... Nalaženje s prijateljima je postalo luksuz, a "friendflacija" pogađa mnoge od nas

Iako su večere primarno usmjerene na žene koje žive same, koncept nije rigidno zatvoren niti isključiv u širem smislu. Tijekom godine razvijaju se i formati koji uključuju širu publiku, naglašavajući da se sudionice ne definira isključivo kroz jednu društvenu kategoriju.

View this post on Instagram

A post shared by by Sutanya Dacres (@dinnerfor.one)

U Parizu se večere organiziraju u privatnom prostoru organizatorica, što dodatno pojačava osjećaj neformalnosti, a grupe su  ograničene kako bi se očuvala kvaliteta interakcije. U Münchenu i Londonu se koncept prilagođava lokalnom kontekstu i omogućuje nešto širi broj sudionica, uz zadržavanje osnovne ideje bliskog, gotovo salonskog tipa okupljanja. Razlika u pristupu između gradova pokazuje i fleksibilnost formata koji se prilagođava različitim kulturnim sredinama, ali zadržava prepoznatljiv identitet.

Native sadržaj Donatorska večera 'The Visible Heart - Beyond Survival' ponovno u Esplanadi: Snaga zajednice u borbi za dostojanstven oporavak žena oboljelih od raka

Gastronomski segment večeri nije sporedan element, već integralni dio koncepta. Proljetni jelovnici uključuju lagane, sezonski usklađene kompozicije poput salata od svježeg povrća i biljaka, uz naglasak na svježinu i teksturalnu raznolikost. Glavna jela često kombiniraju ribu ili meso pripremljeno jednostavnim tehnikama s prepoznatljivim začinskim profilom jamajčanske kuhinje, uključujući začine poput pimenta i korištenje kokosovog mlijeka kao baze za umake.

Večeri se otvaraju koktelima koji reinterpretiraju klasične recepte poput spritza, dok glazbena kulisa varira između bossa nove, reggae ritmova i drugih glazbenih stilova koji naglašavaju opuštenu, ali promišljenu atmosferu. Završni gastronomski segment često uključuje desert koji povezuje europske tehnike i začinske note, poput kombinacija čokolade i aromatičnih začina.

Moda Još jedna odlična stvar ako si solo: u ime Dana samaca, H&M ima danas poseban Single's popust