• Kuhinja je srce svakog doma, ali ako ti tvoja trenutačno više djeluje kao poligon za preživljavanje nego kao prostor mira, rješenje se krije u pametnoj organizaciji
• Uz malo iskrenosti, čišćenja suvišnih stvari i logičnog rasporeda po zonama, čak i najmanja kuhinja može postati funkcionalna i ugodna
• Sve što ti treba su kutije, košarice, malo vertikalnog prostora i nekoliko dobrih navika, a kada svaka stvar bude imala svoje mjesto, kuhanje će postati užitak, a tvoj dom odisati mirom i lakoćom

Kažu da je kuhinja srce doma, ali ako je tvoja kuhinja trenutačno više poligon za preživljavanje nego oaza mira, pravo je vrijeme za intervenciju. Red, preglednost i funkcionalnost zvuče kao nešto što nije nimalo lako ni postići, ni održavati, no istina je da je sve što ti je potrebno - pametna organizacija. Najbolji dio? Ne trebaš ni renovaciju, ni nove elemente, ni 12 sati slobodnog vremena, već samo  malo kreativnosti, nekoliko pametnih trikova i odluku da je krajnje vrijeme da, jednom zauvijek, tvoji lonci prestanu živjeti u kaosu.

Prvo - malo kuhinjske introspekcije

Ono nerijetko najteže, ali najpotrebnije je da sama sa sobom budeš potpuno iskrena. Trebaš li doista pet otvarača za boce, tri hvataljke i blender koji si posljednji put koristila 2019.?

Kuhinjska organizacija počinje eliminacijom, i to bez milosti. Sve što ne koristiš barem jednom mjesečno (ili, još gore, uopće ne znaš čemu služi), neka izađe iz ormarića. Doniraj, pokloni, recikliraj, ali oslobodi prostor. Jer ništa ne govori 'imam život pod kontrolom' kao uredna ladica s priborom koja se može do kraja otvoriti.

Podijeli prostor po logičnim zonama 

Velika tajna profesionalnih kuhinja nije ni upola u skupim aparatima, koliko u logičnom rasporedu. Organiziraj svoju kuhinju po zonama:

• zona pripreme: noževi, daske, začini - sve neka bude na dohvat ruke pored radne ploče
• zona kuhanja: lonci, tave, kuhače i najvažnije namirnice neka budu blizu štednjaka
• zona posluživanja: tanjuri, čaše i pribor za jelo neka budu blizu perilice ili sudopera
• zona skladištenja: hrana, žitarice i zalihe neka budu grupirane po vrsti, s jasnim etiketama

Kada jednom posložiš kuhinju na način da raspored ima maksimalno smisla, shvatit ćeš koliko manje hodaš, premećeš i tražiš. Dakle, imat ćeš vlastitu 'masterchef' kuhinju, samo bez TV kamera.

Kutije, košarice i staklenke - saveznici zdravog razuma

Znaš onaj osjećaj kada tražiš vrećicu riže, a iz ormarića se na tebe sruši sve osim riže? Ako su ti ovakve situacije dobro poznate, i događaju ti se puno češće nego što želiš priznati, vrijeme je da se naoružaš organizatorima.

Prozirne kutije i staklenke ne samo da izgledaju fotogenično (da, mislimo na one Pinterest police s etiketama i jednakim fontom), nego ti daju i stvarnu preglednost. Hranu grupiraj po kategorijama - tjestenina, grickalice, zdravi zalogaji, i koristi naljepnice. Organizacija će ti oduzeti svega nekoliko minuta, a ostavit će dojam da si osoba koja ima sve pod kontrolom (čak i ako ti kava ponekad završi u teglici za čaj).

Vertikala je tvoj najbolji prijatelj

Ukoliko ti se čini da nemaš dovoljno prostora, dobra je šansa da ga ne koristiš u visinu. Dodaj police iznad radne ploče, iskoristi unutarnju stranu vrata ormarića za vješalice, a lonce objesi doslovno - na zid.

Magnetne trake za noževe, kukice za šalice i metalne police koje se montiraju ispod postojećih polica maleni su detalji koji stvaraju kvadrate tamo gdje ih prije nije bilo i drastično olakšavaju život. Također, priznaj da lonci na vidljivom mjestu ostavljaju dojam da u kuhinji doista i kuhaš, čak i ako ti je najčešći recept - naručivanje.

Hladnjak: tvoj osobni mikrokozmos

Ako postoji mjesto u kuhinji koje doista zaslužuje red, onda je to frižider. Jer nema goreg osjećaja od pronalaska jogurta kojemu je rok trajanja istekao prije nekoliko mjeseci ili ne daj Bože godina.

Organiziraj hladnjak po zonama - mliječni proizvodi neka budu zajedno, povrće u zasebnoj ladici, ili posudi ako tvoj hladnjak nema ladicu, meso u posebnom dijelu... Uloži u malene plastične posudice koje će spriječiti da ti limun završi iza boce umaka od soje, i malo veće uz koje ćeš različite grupe hrane lakše i preglednije organizirati. 

Mali rituali za veliki učinak

Održavanje reda u kuhinji ne znači da moraš živjeti kao u laboratoriju. Dovoljno je u svakodnevicu uvesti male rutine: svaku večer pospremi radnu ploču, jednom tjedno napravi mini 'inspekciju' hladnjaka, a svaki mjesec reorganiziraj jednu ladicu. Redovitost ovakvih rituala sprječit će povratak u kaos i na duge će ti staze uštedjeti vrijeme jer ćeš u svakom trenu točno znati gdje se što nalazi, čega imaš dovoljno, a što moraš kupiti prilikom iduće nabavke.

Udahni kuhinji dašak vlastite osobnosti

Organizirana kuhinja ne mora izgledati sterilno. Slobodno dodaj detalje koji te vesele: teglice s biljkama, okvir s receptom tvoje bake, ili zidnu ploču po kojoj možeš pisati kredom sve što je važno da ne zaboraviš. I vjeruj nam, prostor koji izgleda toplo i koji doživljavaš kao svoj, puno ćeš lakše održavati urednim - jednostavno zato što ti je ugodnije u njemu boraviti.

Kada se sve zbroji i oduzme, uredna kuhinja nipošto ne znači da moraš postati minimalist koji živi s tri tanjura i jednom tavom. Važno je samo da sve ima svoje mjesto i da kuhinja maksimalno služi tvojim potrebama. Kada jednom uspostaviš red, i kuhanje, i jutarnja kava, i otvaranje frižidera dobit će neku novu lakoću. Jer na kraju dana, pametna organizacija nije stvar perfekcionizma, već stvar mira. A taj mir počinje onog trenutka kada znaš gdje su ti škare, poklopac i ona zaliha čokolade za trenutke krize koju skrivaš iza tjestenine.