• Sezona je šljiva što znači i da je sezona slastica, odnosno kolača sa šljivama
• Od klasičnih okruglica za šljivama do pita i mrvičastih kolača, sve je na meniju
• No ako želiš iskušati nešto novo, isprobaj ovaj kolač od šljiva s grizom

Sezona šljiva je u punom jeku, sad su potpuno zrele, najsočnije i najslađe. I neće još dugo potrajati. Za dva, tri tjedna nećemo više moći pronaći na tržnici ni jednu. Zato sad uživamo u ovim slatkim ljubičastim plodovima koliko najviše možemo. Najpredanije domaćice kuhaju džemove od šljiva i zamrzavaju knedle za šljivama - skuhat će ih zimi, kad će biti divno okusno iznenađenje. Mi, manje ambiciozni, koji ne pripremamo zimnicu, ipak možemo uživati u sezoni šljiva, pripremajući ih u kolačima svih vrsta.

Danas donosimo malo drukčiji recept koji ne traži brašno, odnosno pripremu tijesta jer ga zamjenjuje griz. Što ne samo da skraćuje vrijeme pripreme nego donosi i drukčiji okus i teksturu kolača, a rezultat je odličan. Isplati ga se iskušati. Evo recepta...

Kolač od šljiva s grizom - recept

Sastojci:

• 200 g griza
• 200 g šećera
• 1 l mlijeka
• 70 g maslaca
• 1 jaje
• 200 g krušnih mrvica

Za nadjev:

• 800 g zrelih šljiva
• 1 vanillin šećer
• 1/2 žličice cimeta
• 2 žlice šećera

Priprema:

1. Krušne mrvice pomiješaj s dvije žlice šećera pa ih isprži na 20 gr maslaca. Kad su gotove, odnosno poprime zlatnu boju, ostavi ih sa strane da se ohlade.
2. Mlijeko zakuhaj pa mu dodaj griz pomiješan s ostatkom šećera. Kuhaj (miješajući cijelo vrijeme da se ne zagori) dok ne dobije gustoću. Zatim grizu dodaj maslac, dobro promiješaj pa skloni s vatre.
3. Kad se griz napola ohladi dodaj mu i prethodno umućeno jaje. Dobro izmiješaj mikserom da dobiješ glatku smjesu!
4. Šljive očisti od koštica i nareži na sitne komade - što su manje, to će se prije ukuhati.
5. Dodaj šljivama šećer, vanilin šećer i cimet pa ih propirjaj u tavi 10-ak minuta dok se ne sjedine u smjesu. Duže ih pirjaj ako želiš da se sasvim raspadnu, a kraće ako želiš da se komadi šljiva osjete pod zubima. 
6. Kalup namaži maslacem te pospi krušnim mrvicama. Pola griz smjese ulij u kalup te stavi na 20-ak minuta u hladnjak. Savjet:  Ako ti se griz slučajno previše stvrdnuo tijekom pripreme slobodno ga razrijedi umiješavši mikserom malo mlijeka kako bi ga mogla uliti u kalup.
7. S malo krušnih mrvica posipaj prvi sloj griza te na njega stavi nadjev od šljiva.
8. Završi sve ostatkom griza.
9. Pospi ostatak krušnih mrvica povrh gornjeg “biskvita” i stavi kolač u hladnjak na hlađenje. Reži ga tek kad se dobro rashladi i stisne, inače će se raspadati.