Kolač od limuna i pistacija je poput slatke proljetne poezije na tanjuru
- Dolazak sunčanih dana izmamio je smiješak na naša lica
- Ima li ljepši način da pozdravimo i proslavimo prve sunčane dane ove godine od finog kolača?
- Imamo recept za kolač od limuna i pistacija, laganu i svježu, jednostavnu, a opet profinjenu slasticu
Ovaj recept donosi svježu lakoću i dašak profinjenosti na tvoj pladanj za kolače. Kombinacija limuna i pistacija ugodno je uravnotežena, što ovaj kolač čini uistinu ukusnom poslasticom za mnoge prigode. To je upravo ono što ti treba kada si raspoložena za nešto domaće što je jednostavno za napraviti, a opet ima poseban okus.
Ovo je definitivno kolač koji oduševljava, a spravlja se uz minimalan trud i peći će se iznova i iznova…
Kolač od limuna i pistacija - recept
Sastojci:
• 2 jaja
• 120 g šećera
• kora od 1 organskog limuna
• 2 žlice soka od limuna
• 80 ml neutralnog ulja
• 80 ml mlijeka
• 200 g brašna
• 1 žličica praška za pecivo
• 1 prstohvat soli
Sastojci za kremu od pistacija:
• 3–4 žlice gotove kreme od pistacija
Po želji:
• 1 žlica pistacija
Priprema:
1. Zagrij pećnicu na 170 stupnjeva. Premaži uljem duboki kalup za kruh (duljine cca. 20 cm) ili ga obloži papirom za pečenje.
2. U zdjeli miksaj jaja i šećer nekoliko minuta dok ne postanu lagani i pjenasti.
3. Dodaj koru od limuna, sok od limuna, ulje i mlijeko u smjesu od jaja i miksaj dok se ne sjedini.
4. Pomiješaj brašno, prašak za pecivo i sol, dodaj mokrim sastojcima i miješaj samo dok se ne formira glatka smjesa.
5. Podijeli tijesto na dva jednaka dijela.
6. U jedan dio umiješaj kremu od pistacija dok se ravnomjerno ne oboji.
7. Žlicom naizmjenično stavljaj oba tijesta u pripremljeni kalup. Po želji, pospi pistacije u sredinu svakog sloja tijesta.
8. Lagano spiralno prođi vilicom kroz tijesto kako bi se stvorio efekt mramoriranja.
9. Peci kolač u prethodno zagrijanoj pećnici oko 40-45 minuta. Pred kraj pečenja provjeri čačkalicom je li pečen, pazeći da je ne ubodeš skroz do dna kalupa.
10. Nakon pečenja ostavi kolač da se kratko ohladi, a zatim ga izvadi iz kalupa i potpuno ohladi.