Craft pivo, ukusni zalogaji iz smokera i interijer koji podsjeća na njujorške loftove: SIP Pub je novo hit mjesto koje ćeš jedva čekati posjetiti
- Zagrebačka craft scena dobila je novo atraktivno odredište - impresivan SIP Pub koji je Zmajska pivovara otvorila povodom svoje 13. godišnjice
- Smješten u obnovljenoj industrijskoj zgradi u Trnju, prostor spaja sirovi industrijski dizajn, veliki kapacitet i raznoliku ponudu piva, od klasičnih stilova do ekskluzivnih limitiranih izdanja dostupnih samo na ovoj lokaciji
- Koncept dodatno zaokružuje kuhinja inspirirana američkim BBQ-om, s jelima iz smokera koja su osmišljena kao savršena pratnja craft pivima i druženjima
Zagrebačka craft scena, koja je posljednjih godina doživjela pravu eksploziju, upravo je postala bogatija za još jedno nezaobilazno odredište. Zmajska pivovara, jedna od pionirskih i najutjecajnijih hrvatskih pivovara, povodom svoje trinaeste godišnjice otvorila je vrata impresivnog puba pod imenom SIP Pub. Smješten u zagrebačkom naselju Trnje, točnije na Trnjanskoj cesti na broju 111, ovaj prostor nudi mnogo više od klasičnog puba - zamišljen je kao središte gdje se craft kultura živi, istražuje i dijeli, spajajući strast prema pivu s vrhunskom gastronomskom ponudom i jedinstvenim ambijentom.
Industrijski šarm u staroj zgradi HŽ-a
SIP Pub pronašao je svoj dom u prostranoj, staroj industrijskoj zgradi Hrvatskih željeznica. Tim koji stoji iza projekta ušao je u dugoročni najam i u potpunosti preuredio prostor, pritom zadržavši autentični karakter s naglaskom na sirove materijale, dok visoki stropovi i zidovi od stare cigle daju interijeru poseban, pomalo njujorški dojam. Prostor je iznimno prozračan, s velikim komunalnim stolovima koji su prilično udaljeni, što ostavlja dojam prostranosti čak i kad je lokal prepun, a interijerom dominira dugački, spektakularni šank. Pub se proteže na dvije etaže - u prizemlju je veliki otvoreni dio s kuhinjom, dok su na katu smještene dvije galerije s dodatnim stolovima koje gledaju na glavni prostor. Jedna od prostorija na katu opremljena je i XXL televizorom, što je čini idealnom za poslovne prezentacije, team buildinge ili druženje uz dobru tekmu. S kapacitetom za više od 240 gostiju i velikom vanjskom terasom, SIP se pozicionirao kao jedan od najvećih i najugodnijih lokala u gradu.
Cjelokupna ponuda Zmajske pivovare na jednom mjestu
Za istinske ljubitelje piva, SIP je ostvarenje snova. Ovdje se nudi prilika za degustaciju cjelokupnog asortimana Zmajske pivovare, od njihovih poznatih stilova do limitiranih, ekskluzivnih izdanja koja će se moći kušati samo na ovoj lokaciji. Već na samom otvorenju predstavljena su tri potpuno nova piva, kao i limitirano izdanje viskija 'Tale of the Dragon’s Tail 2025', čime je dostojno proslavljena i trinaesta godišnjica pivovare. Bilo da je riječ o iskusnim poznavateljima piva koji žele probati nešto novo i ekskluzivno ili tek znatiželjnim početnicima u svijetu crafta, ovo je mjesto gdje svatko može otkriti nove okuse i uživati u provjerenim klasicima jedne od najboljih hrvatskih pivovara.
Američki BBQ kao savršen spoj s pivom
Uz bogatu ponudu pića, ključan dio koncepta čini i hrana, osmišljena da se savršeno sljubljuje s pivom. Kuhinja se temelji na filozofiji 'low and slow', sličnoj samom procesu proizvodnje piva, a jelovnik je inspiriran američkim BBQ-om i jelima namijenjenima dijeljenju. U ponudi dominiraju specijaliteti iz smokera, gdje se meso satima polako dimi na niskim temperaturama, a rezultat je nevjerojatno meko meso s jakim umami notama koje se prirodno spajaju s okusima craft piva.
Zanimljivo je da u kuhinji nema klasičnog roštilja, pa tako ni burgera ni steakova. Umjesto toga, gosti mogu uživati u divotama poput wagyu brisketa (porcija od 250 grama stoji 25 eura), svinjskih rebarca (za pola kilograma potrebno je izdvojiti 17 eura) ili birria tacosa od goveđih obraza. Za one koji traže nešto manje, tu su odlični sendviči poput philly pulled pork i cubano pulled pork. Sekcija 'Za dijeljenje' nudi arancine s dimljenim mesom, nachose s humusom i nezaobilazne grickalice poput hrskavog prženog luka.
Novo mjesto za druženje i otkrivanje okusa
SIP je zamišljen kao više od puba - to je prostor za okupljanje rastuće zajednice ljubitelja craft piva i proslavu kulture koja ga okružuje. U njemu nema klasičnih konobara, već se hrana i piće naručuju za šankom ili putem QR koda, što dodatno pridonosi opuštenoj i neformalnoj atmosferi, a uz pivo, u ponudi se nalaze i vina po iznimno pristupačnim cijenama.
Zahvaljujući originalnom konceptu, sjajno uređenom prostoru i bogatoj ponudi, SIP bi vrlo lako mogao postati jedno od najpopularnijih okupljališta u Zagrebu. Kuhinja radi svaki dan do 22 sata, a radno vrijeme puba je od ponedjeljka do četvrtka od 12 do 24 sata, petkom i subotom od 12 do 1 sat, te nedjeljom od 12 do 22 sata.